香酥肉鸡的做法

口味：香脆

难度：切墩(初级)

时间：30-45分钟

类别：大众菜 禽类 孕妇食谱

材料：detail

香酥肉鸡怎么做

1、用盐、料酒在鸡身揉搓(鸡脯、鸡肉厚的地方可多搓一些)，盛入盆内，放上葱段、姜(拍破)、桂皮、八角、花椒、茴香上笼蒸烂；生菜叶消毒。

2、锅烧热，注入花生油，同时取出蒸烂的鸡，拣去葱、姜、香料，滤去汁，趁热下沸油内，用大火炸至表面酥脆捞出，放在盘中，围上生菜叶，随两碟椒盐上席。