腐皮豆腐的做法

口味：香

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：鲁菜 豆制品 老少皆宜

材料：detail

腐皮豆腐怎么做

1、将一盒装嫩豆腐横切成约5∼6片的厚片备用。

2、香菇以滚水汆烫至熟后取出切丝；火腿切丝；葱切丝，与蚝油、香油拌均至入味备用。

3、豆腐皮切去硬边后，切成1/3大小(三角形)，摊开包入作法2的材料，捲起固定。

4、热锅，放入约1/2锅的油量，烧热至约180℃油温时，放入作法3的腐皮捲以中火炸至表皮酥脆时，捞起沥干油脂，食用前可切片再搭配五味酱即可。