青椒炒毛豆米：毛豆米炒肉丁
人气：226 ℃/2024-02-04 19:48:45
三叔公介绍:不要奇怪，老年人都喜欢叫这个毛豆米，红烧菜有味道但最耗时间，来一道简单版的毛豆米炒肉丁，口味绝对不输红烧菜
需要食材
- 毛豆米
- 300克
- 猪瘦肉
- 一小块
- 红椒
- 一个
- 蒜头
- 几粒
- 豆瓣酱或老抽
- 一勺
- 料酒、糖、盐、八角、姜片
- 少许
做法步骤
1.
剥去壳的新鲜毛豆米
2.
控制体重的我用的是猪瘦肉，其实用带点肥瘦相间的五花肉或者加入少许肥肉味道会跟香
3.
肉、红椒切丁，蒜切片或者拍碎
4.
做坐锅上油放入蒜片和几片姜爆香
5.
加入肉丁炒变白色
6.
肉丁的水分炒干加入少许料酒翻炒均匀
7.
加入洗干净的毛豆米
8.
炒到毛豆米断生加入少许白糖
9.
加入一小勺豆瓣酱，家里豆瓣酱没有了我就放了一点海天的拌饭酱
10.
不喜欢吃酱料的可以用老抽代替
11.
因为我的食材量少我只放了一点八角
12.
加入少许热水，记得是热水，再加入少许盐，如果用酱料炒的就可以不用放了，自己根据口味放
13.
加盖煮沸转中小煮几分钟（根据食材量）
14.
揭去锅盖加入红椒丁大火收汁
15.
超级下饭好吃的毛豆米炒肉丁出炉，就这一个菜都能让你吃两碗饭
