蚝酱爆花蟹的做法

口味：香

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：大众菜 家常菜 老少皆宜

材料：detail

蚝酱爆花蟹怎么做

1、将螃蟹洗净后去除鳃即内脏后切成小块，葱切成小段状、辣椒切成细碎状、姜切丝，备用。

2、取锅加热后加入沙拉油热至约180℃，在蟹肉上洒上一些干太******，不需全部沾满。放入热好的油锅中炸约2分钟至表面酥脆即可起锅。

3、另取锅烧热后加入少许沙拉油，转小火爆香作法1的葱、姜、辣椒，再放入蟹肉块，并加入所有调味料B，并转中火翻炒至水分略干即可。