沙茶葱姜蟹的做法

口味：香

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：大众菜 家常菜 老少皆宜

材料：detail

沙茶葱姜蟹怎么做

1、螃蟹洗净去除内脏，切成块状，沾太******，备用。

2、青葱、姜、红椒洗净切片；蒜头洗净拍碎，备用。

3、起一油锅，油温烧热至约150℃，先将作法2的姜片放入炸香捞起，再放入作法1的螃蟹块，炸至六分熟，捞起备用。

4、另起一锅，倒入适量的油烧热后，将作法2的青葱段、蒜碎下锅爆香。

5、再倒入高汤、米酒、沙茶酱、蚝油、盐、鸡粉调味，在放入作法3的螃蟹拌炒均匀，转小火焖至汤汁收干即可。