五味冷蚵的做法

口味：香

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：大众菜 家常菜 老少皆宜

材料：detail

五味冷蚵怎么做

1、将生蚵放入水中，加入盐用手轻轻搅拌挑去细壳后再用水沖洗干净后，备用。

2、再于作法1中加入太******，用手轻轻搅拌至蚵变白即可，再用水洗净，沥干水份后，备用。

3、取一盘，将太******与地瓜粉放入盘中一起拌均匀后，再将作法2的生蚵放入盘中，用摇的方式，让生蚵均匀地沾上粉。

4、取一锅水煮至沸腾后，将作法3的生蚵放入沸水中汆汤至熟捞起，以冷开水沖凉。

5、将作法4的蚵再沾上作法3的粉，放入沸水中，烫至透明，随即捞出，备用。

6、取一盘，将美生菜舖上，再将作法5的蚵放入盘中，淋上五味酱，放上姜丝后，即完成。