三杯烧下巴的做法
人气:253 ℃/时间:2024-05-21
口味:香
难度:配菜(中级)
时间:30-45分钟
材料:detail
三杯烧下巴怎么做
1、将鱼下巴去鳞、洗净,并切块;辣椒、葱切段,备用。
2、将作法1的鱼块放入150℃六分满的油锅中,以大火炸至油爆量减少〈约3分钟〉,鱼块呈金黄酥脆状,即可捞起。
3、另热一锅,加入麻油,放入姜片,至姜片成捲曲状,再放入作法1的辣椒段葱段蒜头,一起爆香。
4、加入海鲜用三杯酱、高汤和作法2的鱼下巴,以大火拌炒均匀直至收汁。
5、加入九层塔拌炒即可。