糖醋黄鱼的做法
人气:164 ℃/时间:2024-05-08
口味:香
难度:配菜(中级)
时间:30-45分钟
材料:detail
糖醋黄鱼怎么做
1、先刮除黄鱼的鱼鳞,并清除干净内脏后,以清水沖洗干净后,在鱼身上斜切几刀,先沾抹上蛋液再沾裹上太******后,放入油锅中炸至熟透成金黄色外观,捞起沥油备用。
2、虾仁去肠泥后切丁;青椒去籽切丁;红萝卜、绿竹笋切丁,放入滚水中稍微汆烫后捞起沥干水分备用。
3、木耳、洋葱;香菜洗净切成5公分段状;青葱、姜切细末状备用。
4、取锅,倒入适量油烧热后,放入青葱末、姜末、洋葱丁爆香后,加入作法2的青椒丁、红萝卜丁、笋丁和作法3的木耳丁、洋葱丁、海参丁、青豆、葡萄干及混合均匀的调味料煮滚后,加入太******水芶芡至浓稠状后,直接淋在作法1的鱼身上,再加入做法3的香菜段装饰即可。