团团圆圆——农家蒸牛肉丸的做法

口味：香

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：大众菜 牛肉 老少皆宜

材料：detail

团团圆圆——农家蒸牛肉丸怎么做

1、腐竹皮用开水泡软，沥干水分，切小块，备用；

2、碗里放入盐，糖，生粉，马蹄粉，鸡粉和水搅拌成粉浆；

3、另取一大盘放入肉碎搅拌至起胶后，加入1/2的粉浆搅拌至粉浆完全被肉碎吸收后再加入剩下的粉浆，并重复搅拌至粉浆加完；

4、然后再加入葱末，香菜末和麻油充分搅拌均匀；

5、盘底垫上腐竹皮，将牛肉馅挤成丸状，放在腐竹皮上；

6、大火蒸10分钟即可。