清蒸立鱼的做法

口味：香

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：大众菜 水产 老少皆宜

材料：detail

清蒸立鱼怎么做

1、立鱼刮鳞去掉内脏,洗掉血水.在两面的鱼背上各划上几刀,鱼肚里抹一点盐,塞几片姜丝和葱白.

2、盘子里先放几根葱白,再把立鱼放上去,然后再放几片姜在鱼背上.

3、锅里的水烧开后,把鱼放进锅里蒸,大火蒸8分钟.

4、蒸鱼的时候可以准备酱汁,碗里放酱油,少许盐,糖,加点水拌匀,备用.

5、鱼蒸好后,把盘子里的水倒掉,葱,姜扔掉,重新铺上切成细丝的葱丝和少许姜丝,

6、另起锅把油烧热后,差不多冒烟就行了,然后迅速把滚油淋在铺了葱丝的鱼上.

7、把调好的酱汁倒进锅里烧开后，浇在鱼身上即可食用。