酱捞茄子的做法

口味：咸鲜

难度：切墩(初级)

时间：10-30分钟

类别：大众菜 私家菜 老少皆宜

材料：detail

酱捞茄子怎么做

1、将茄子去皮切成5厘米的块，泡在盐水里备用。青椒切丝，葱姜蒜切末。

2、火上烧水，煮茄子。将茄子煮到捞起透光即可。

3、茄子煮好在盘中敝除多余水分。

4、炒酱。锅中倒油，烧制8成热倒入蒜末，炒香。依次倒入酱油、蚝油、糖适量，白醋少许（根据个人口味添加）青椒、少许水、葱姜末，出锅前放少许鸡精。

5、将酱汁淋在茄子上即可。

盐水泡茄子是为了防止茄子变黑，同时可以入味！