黑橄榄面包的做法

口味：香

难度：掌勺(高级)

时间：1小时以上

类别：西餐 烘焙 老少皆宜

材料：detail

黑橄榄面包怎么做

1、洋葱切细丝(Siren用了大洋葱一颗)，用橄榄油炒软，再放入香草混合。黑橄榄切碎。

2、酵母倒入水中静置10分钟(Siren另外加了少量奶粉，增加松软的效果)，再筛入面粉、洋葱和橄榄碎(其中另外加了50克亚麻籽，有益健康。)混合成团，揉搓均匀，约20~30分钟；第一次发酵(大概1个钟头)。

3、面团已经发酵到2倍大，分割、滚圆，松弛10~20分钟，中间包入芝士块，再整形，第二次发酵，到两倍大。

4、放入烤箱，以200度烤30分钟左右即可。

注：1tbs即一汤匙，等于15ml，1tsp即一茶匙，等于5ml

做法步骤图


图1

1.洋葱切细丝。

图2

2.用橄榄油炒软洋葱丝，再放入香草混合。

图3

3.用面粉和酵母奶水混合揉搓，发酵。


4.在中间包入芝士块。

图5

5.面团发酵到2倍大,整型后再次发酵。

图6

6.放入烤箱，烤30分钟左右即可。