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玉米的功效与作用

来源:WWW.GONGXIAO8.COM | 小编:有情有爱 | 人气:48 | 录入:2019-07-16 18:20:52

  玉米的功效与作用简介:营养价值、功效与作用维生素含量非常高玉米中含有大量的营养保健物质,除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外,玉米中还..

  玉米的功效与作用

正文:

价值、功效与作用

 维素含量非常

   玉米含有量的营养保健物质,除了含有碳物、质、肪、胡萝卜素外,米中还含有核黄素等营养物质。专家们对玉米、稻米、小麦等多种了营养价值保健作用的各标对比,现,玉米中的维生素含量非常高,为稻米、麦的5~10倍,而特种玉米的营养价值要高于普玉米。比如,甜玉米的蛋白质、植物油及维生素含量就比普通玉米高1~2倍,“生素”的含量则高8~10倍,其所含有的17种氨基酸中,有13种高于普通玉米。 
钙含量接近制品 
   科学检测,每100克玉米能提供近300毫克的钙,几乎与乳制品中所含的钙不多。丰富的钙可压的功效。如果每摄入1克钙,6周后血压能降低9%。玉米中的植物纤维素能加速物质和其他物的排出;天然维生素E则有裂、延老、防止皮的功能,还能硬化和功能衰退。玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼老化,激大脑细胞,增人的脑力和记忆力。 
可降低人体固醇     美国科研人员在研究中还发现,常食用玉米皮和玉米油对降低人体胆固醇十分有益。他们曾选择龄为55岁的70位老人,其中50男20,这些人的胆固醇含量都比较高,而且住院疗时间都在2年以而效果不理。这些人在接受试验时,研究人员把玉米经磨细研,佐以蒜粉、黑胡椒芹菜等作料,用西红柿调和成食物,试验前一个半月每人每天吃20克,一个半月每人每天吃40克,三个月后再经检查,发现70个人血中的甘油三脂都有所降,有60个人的胆固醇降低了。 
具有防癌抗癌作用     玉米中所含的胱甘肽,是抗癌,它能与其他一些物质结合,使之失去致癌性。玉米中所含的胡萝卜素,被人体后能转化为维生素A,具有一定的防癌作用。玉米中所含较多的植物纤维素,有润便之功,能加速致癌物质和其他毒物的排出,而减少结肠癌发生的可能性。科学家认为,从健康的度说,人们食用玉米油比食用花生油及其他植物油的要大。在磨得很粗的玉米中含有大量白胺酸和麸胱甘肽,能抑制抗癌药物对人体生的副作用,还能抑制肿。因为麸胱甘肽能像枷锁一样锁住致癌物质的生长,使其失去毒性,最将其排出体外。 
辅助治疗多种 
    祖国学认为,玉米性平味甘,有开、健、除湿、利尿等作用,主治化不良、水肿等。玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸,尤其是亚油酸的含量高60%以上,它和玉米芽中的维生素E协同作用,可降低血液胆固醇浓度并防止其于血。因此,玉米对冠病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。维生素E还可促进人体细胞分裂,延缓衰老。玉米中还含有一种长寿因子——谷胱甘肽,它在硒的参与下,生成谷甘肽氧化酶,具有恢复青春、延缓衰老的功能。而丰富的钙、磷、镁、、硒等,及维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等,对胆炎、胆结黄疸炎和糖尿病等有辅助治疗作用。 
粗粮细吃提高营养    玉米的吃法很多,如嫩玉米上市时,每天啃一个“棒子”最为理想;在天,可用大米(或小米)、玉米面;其他季只用玉米面熬粥即可。熬玉米粥时,加一小匙纯碱或小苏打,可将结合型维生素B5分离出来,利于人体吸收。玉米面加大豆粉,3∶1的比例混合食用,这是世界卫生组织推荐的一种粗粮细吃、提高营养价值的法。

   玉米,这种价的粗粮,在我国和西方曾一度在餐桌上被排除,而前,在许多欧美国家,却又备受青睐,并成为一种的保健食品。这是因为,近年来,科学家们发现了玉米的新价值,发现它对现文明病的高血压、动脉硬化、冠心病、癌症等均有良好的防治作用。

    医学家们的最新研究明,玉米具有抗癌作用。玉米中有丰富的谷胱甘肽,谷胱甘肽是一种抗癌因子,这种抗癌因子在体能与多种外来的化学致癌物质结合,使其失去毒性,然后通过消化排出体外。粗磨的玉米中还含有大量的赖氨酸,这种氨基酸不但能抑制抗癌物对身体产生的毒副作用,还能控制肿瘤生长。玉米中还含有微量元素硒和镁。硒能加速体内过氧化物的分,使性肿瘤得不到氧分子的供应,从而被抑制;镁也有抑制肿瘤生长的作用。此外,玉米中还含有较多的纤维素,它能促进胃肠动,缩短食物残渣在肠内的停时间,并可把有害物质排出体外,从而对防治直肠癌有重要作用。

玉米的功效与作用如下:

    1、玉米具有调中开胃,益宁心,清湿热,利肝胆,延缓衰老等功能。 
    2、玉米在所有主食中,玉米的营养价值和保健作用是最高的。 
    3、玉米中的维生素含量非常高,是稻米、小麦的5-10倍。 
    4、玉米中含有大量的营养保健物质。
    5、玉米含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素。
    6、玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心病、癌症等疾病有很大的好处。 
  

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