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鱼柳

鳗鱼柳川风的做法
1、将蒲烧鳗切成长条状备用；牛蒡用刀背刮除表皮，纵向划上几道浅浅的刀痕，再像削铅笔般削成牛蒡丝，泡入醋水中约15分钟以防变色，再洗净沥干备用。2、将蛋打散成蛋汁..
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椒盐鱼柳的做法
1、先将鲻鱼洗净去头去骨，取鱼肉切成柳条。2、用料酒、胡椒粉、盐、鸡精和生粉将鱼柳腌制15分钟。3、取鸡蛋一个打碎（可加1/3水），将腌制过的鱼柳蘸一下蛋液，滚..
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酥脆鱼柳的做法
1、蛋一个(有一部分蛋白我拿去做上一步骤了),打散加入适量水/面粉/泡打粉/熟油/盐调成一个脆浆(这个份量我是随意的.2、只是面糊要稠一些),腌好的鱼块沾上面浆..
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鱼香雪鱼柳的做法
1、先把鱼肉切成比手指头略宽的条2、锅热到油，趁油热的时间把干淀粉撒到鱼柳上抓一抓3、油7成热时下鱼柳翻炒4、等鱼柳变硬变白，即到入由葱花、蒜沫、酱油、剁椒酱、..
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鱼柳烩杂海鲜的做法
1、将洋葱、黄椒、蜜糖豆洗净后切成丝，备用。2、姜去皮后切成粒（磨成姜蓉也可），葱、芫茜切成半厘米长的小段，备用。3、鲈鱼块洗净沥干水后以长葱段捆在一起，用牙签..
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香酥鱼柳镶苹果的做法
1、草鱼去鳞洗净，片下切条，先加料酒、精盐码味再裹干豆粉；菜油烧熟，将鱼条炸熟，捞出晾冷；2、苹果洗净切成条状，加精盐、味精、色拉油拌匀入味；精盐、味精、色拉油..
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