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马鞍桥
- 红烧马鞍桥——苏菜的做法
1、鳝鱼宰杀，去除内脏。背部切花刀，斩成6厘米的长段，放入开水锅中汆一下，去除表皮粘液。2、汆过水的鳝段自然弯曲，形似一个个小桥。3、锅上火，把蒜瓣用热油炸至金..
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- 大烧马鞍桥的做法
鳝鱼350克，猪腿肉150克。 蒜瓣40克、香醋10克、葱15克、姜10克、绍酒乃克、酱油20克、盐3克、糖色5克、白糖15克、芝麻油5克、胡椒粉1克..
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