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马斯卡彭

  • 传统提拉米苏的做法
    1、【手指饼Ladyfinger】大号蛋白1个加15g糖打到干性发泡2、大号蛋黄1个加10g糖打匀到略发白3、混合(混合方法是先一小部分蛋白放到蛋黄中混匀再倒回..
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  • 和风提拉米苏的做法
    1、【抹茶杰诺瓦士蛋糕、巧克力华伦天奴蛋糕】小号蛋白4个,分三次加20g糖打到干性发泡2、小号蛋黄4个,加46g糖隔热水打到略3、取2/3蛋白和2/3蛋黄,混合..
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  • 马斯卡彭的做法
    1图片暂无酒石酸加1小t的冷开水化开备用。2图片暂无鲜奶油倒入锅中,中小火煮到85℃(用温度计测量)。3图片暂无加入化开的酒石酸水,不断搅拌,保持85℃,5分钟..
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  • 自制马斯卡彭奶酪方法的做法
    1、淡奶油加热到85度(一定要用温度计)2、1/4tsp酒石酸2tbsp的水搅拌成溶液,加入奶油中,不停搅拌,保持85度5分钟3、放凉后连锅放进冰箱冷却,12小..
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  • 马斯卡彭玫瑰杏干的做法
    1、杏干:将杏干、玫瑰纯露、玫瑰花瓣、糖、水都放进乐葵料理盒,700W微波炉加热8分钟,或烤箱160度加热25分钟(需要多加50毫升水),使杏干变得松软、湿润。..
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