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陕西

西红柿鸡蛋拌面【陕西口味】的做法
1、将西红柿洗净切小块，鸡蛋捣碎，蛋液里加少许盐；锅内热油，将蛋液倒入炒成蛋花，盛起。2、另放油，油热爆香姜片，放入炒好的蛋花，将西红柿倒入翻炒，加入适量清水（..
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面模糊的做法
1、取碗将面粉用凉水和成糊状用力搅拌显劲道为止备用2、将1600ml水烧开3、将面糊倒进开水里注意必须不停地搅拌直至水糊变得光润为止4、约5分钟起锅5、可分几份..
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腊八面的做法
1图片暂无面粉中加入盐，搅匀后打入鸡蛋；2、一边加水、一边用筷子小心搅拌面粉；3、搅拌至面粉呈大块雪片状；4、用手揉成面团，此时面团粗糙一些没有关系；5、盖上面..
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手把手教你做面皮（陕西特色）的做法
1、活面。如包饺子一样把面和好，醒10分钟即可！2、洗面。盆中放水，把醒好的面团放入，不断用手搓揉，把淀粉洗出来。感觉面粉水很浓稠的话，就换盆水继续搓揉。原来的..
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菜卷卷的做法
1、1将材料称重。2用厨师机搅拌13先用一档搅拌3分钟。再用3档搅拌5分钟。4成光滑面团醒发。5醒发后用擀面杖擀成1CM厚。6按压面机的操作方法逐步压薄。2、铺..
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烩麻食的做法
1、面粉加水调和成面团，揉透略饧，搓条后摘成蚕豆大小的面剂，用大拇指按着面剂在案板上搓成空心而形似枣核的麻食坯。2、西红柿切块，葱、姜切成丝。鸡蛋打好蛋花！3、..
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陕西石头馍的做法
1、用上等白面粉，和入油和盐(糖)，有的还加入鲜花椒叶，制成馍坯。2、选取小而光滑的小鹅卵青石子，用水洗净晾干，再用植物油涂过3、石头放人深边平底锅内，置火上加..
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陕西小吃－－凉皮的做法
1、和面，面团要软硬适度，软硬就像包饺子面的软硬程度；2、将揉好的面团盖上屉布放置1个小时，进行饧发；3、加半盆水开始洗面（揉压面团），洗到水变成奶白色，就将其..
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改良版陕西小吃——鱿鱼干卤面的做法
1、烧好的鱿鱼干五花肉放在一边备用；2、扁豆择洗干净，用手折成4cm长的小段，豆芽掐掉根须部分，留下杆和豆子，卷心菜洗干净后切丝，葱和大蒜且好备用；3、将面条放..
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在家轻松炮制陕西名吃——肉夹馍的做法
1图片暂无1、带皮猪肉买回来洗净，控干水份。2、切大块，放入锅内，加水烧开，撇去浮沫。3、加入大料（我在超市买的现成的，很好吃，你要是没有就放点花椒、八角、桂皮..
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