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花雕
- 花雕豆腐的做法
1、干香菇用水发好，切去蒂。泡香菇的水别倒了，经沉淀后，干净部分留着烧豆腐用。2、豆腐切成一寸见方大块，在滚水中汆一下，投到凉水里定型。一来去除豆腥味，二来下面..
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- 花雕熏鱼的做法
1、买好的青鱼请店家代为宰杀好，回家后刮净鳞片，去掉头尾，清洗干净。按骨节切成1cm左右的鱼片。加入大葱段（3段）、老姜片（2片）和生抽，拌均匀后腌制2小时。2..
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- 花雕仔姜蒸蟹的做法
1、洗净大闸蟹，将其去腮切成大块；仔姜洗净，切成薄片；小红辣椒切圈；香葱切碎，备用。2、将切好的大闸蟹块盛入盘中，调入花雕酒、仔姜片、白砂糖和盐略拌腌制15分钟..
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- 花雕蒸蟹的做法
1、蟹清洗干净后，放入所有原料，大火蒸10分钟即可装盘。小葱切丝、干红椒切段，葱丝穿于红椒段中，放香菜叶上即成。2、贴士：这是一道既够档次又几乎没有任何烹饪技巧..
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- 精玉露花雕鸡小腿的做法
腿洗净备用，将姜、盐、胡椒粉下滚水中，加入鸡小腿以慢火煮15-20分钟；取出隔水放凉；将调料拌至均匀淋在鸡小腿上放入冰箱内6-8小时，取出后撒上葱丝即可食用。..
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- 花雕蟹壳蒸蛋/嫩滑蟹炒蛋/蟹腿番茄沙拉的做法
1、福超市减价买的雪蟹，折人民币约80圆，加几个蛋和两个番茄做出三道美味可口的菜，相当合理。虽然体型不大，但好在肉饱味鲜，值得！2、一。花雕蟹壳蒸蛋：现在不算雪..
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- 花雕鸡爪的做法
1、将新肥鸡爪洗净，放开水锅中焯水，然后放冷水中洗去浮沫待用；葱切段，姜切片。2、取干净锅，放入清水，投入鸡爪，先用大火烧开，再改用小火煮10至5分钟即可捞出，..
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- 梅子花雕鸭的做法
1、鸭洗干净，用布抹干水分备用。2、将一半份量的调味料和4粒梅子搓成酱，然后放入鸭肚腌1小时。3、把另外4粒梅子和余下的调味料混和，然后加上2杯花雕酒，淋于鸭身..
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- 非粤式花雕鸡的做法
1、将鸡腿切成小块，大小随意，自己喜欢就成~~然后姜切大片，葱切段，放入鸡腿块中，依次加入花雕酒、蚝油、少量酱油拌匀，腌制15分钟左右。[电视里是放的海鲜酱，如..
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- 花雕酒酿蒸鲥鱼的做法
1、鲥鱼洗净，能接受的话就尽量不要去鱼鳞，鲜竹笋、香菇、咸肉、姜切片，葱切段。2、盘中依次放入酒酿、葱段、姜片。3、放上鱼，在鱼身上抹上适量盐，再放上适量酒酿。..
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