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烧

经典红烧肉的做法
1、肉切块洗净，锅中加一锅底油，放入3勺糖旺火，糖化后炸（或者说是爆炒）切好的肉块，待到肉变色后加水，加盐、酱油、料酒、肉蔻、香片、大料、桂皮、辣椒、橘子皮、陈..
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红烧狮子头的做法
1、将猪肉、荸荠、水发海米、分别切成小颗粒，火腿、冬笋分别切成长方片2、将肉馅放入盆内，加入荸荠、海米、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、水淀粉拌和均匀，捏成四个相等的大..
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红烧栗子山药的做法
1、鸡肉切丝，加入腌料拌匀，约腌20分钟，泡嫩油捞起。栗子去壳去皮，与淮山药同浸水约15分钟。冬菇浸软去蒂，洗净后切丝，用油、盐、糖少许拌匀2、烧红油锅，炒热淮..
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鹌鹑蛋烧鸡翅的做法
1、将鸡翅用红酒蚝油腌制15分钟。2、用热油把鸡翅煎至金黄色，把用海鲜酱油、鸡精葱姜蒜调制的汁放入锅中。3、十五分钟后加入煮好的鹌鹑蛋。4、五分钟后大火收汁，出..
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铁板烧烤豆腐的做法
1、将油倒入铁盘，盖过盘底即可2、豆腐切块，每块豆腐上要先撒一点盐，然后加烧烤酱3、小火5分钟让豆腐熟透，大火2分钟后洒上葱花即可不要煎太久容易糊还可以洒上孜然..
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姜香红烧肉的做法
1、把油烧热，放两勺白糖和姜片进去翻炒片刻2、放入五花肉切成的块一道翻炒，直至颜色变黄，油也煸出不少3、加水将将漫过肉块，加酱油少许、盐、二两醋、丁香四五枚4、..
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烧牛肉的做法
1、牛肉漂去血污水，入水锅，至熟取出，切成块。2、热锅放麻油，烧至八成热，放入牛肉、青椒、香菇略炒，下牛肉汤，加酱油、卷心菜、盐烧5分钟，放味精、胡椒粉，用水淀..
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速烧排骨的做法
1、电高压闷锅一口2、将排骨、葱少许、姜2片、蒜2瓣、鸡精1勺、盐1勺、香叶2片、桂皮1块、草果1枚、酱油4勺、干辣椒2个放入锅中3、通电20分钟即可用电高压锅..
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排骨烧马蹄的做法
1、烧开半锅水，倒入1汤匙料酒，再放入洗净的排骨，焯30秒后捞出沥干水。2、倒入洗好的马蹄，再倒2碗排骨汤进锅，水量以没过排骨为宜，盖上锅盖大火煮5分钟，小火焖..
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干烧鱼翅的做法
1、选净玉脊翅用沸水泡软后，去尽杂质、子骨等，在沸水锅内反复氽煮几次，去除杂质。将母鸡肉斩成块；猪肘刮洗干净剖开切成块，火腿切成厚片；黄豆芽去头尾，姜拍松。2、..
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