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大碗
- 山西：十大碗之一的传统名晋菜“第二蒸”——小酥肉的做法
1图片暂无【肉的切法与腌制】：1.猪后臀肉用清水冲洗干净。2.洗净的猪肉放在案板上，用刀切成厚度不超过1CM的厚薄均匀的肉片。3.再用刀把肉片切成粗细均匀的肉条..
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- 大碗烩莜面鱼鱼的做法
1、莜面粉加水和成面团，用手搓成两端细中间粗的橄榄形(北方称鱼鱼)，用水煮熟捞出，过冷水后待用。2、猪肉切小片状;豆角切丁;海带切丝;土豆切筷子条形;西红柿切大..
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- 大碗鱼的做法
1、鲈鱼去除鳞片、内脏、鱼鳃，以流动的水冲洗干净，用厨房纸巾擦干表面及鱼肚内多余的水分。2、金华火腿切成拇指指甲盖大小的片。红尖椒、绿尖椒切成细丝。香菜择洗干净..
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- 蒜香小龙虾：大碗喝酒，大盘吃虾的做法
1、先把龙虾泡水中3个小时，让其吐去杂质2、将一个个的龙虾用刷子刷洗干净3、如果有漏网的怎么捉呢？4、用手把龙虾的背部抓住，这样它再张牙舞爪，也没用。5、锅中放..
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