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云南
- 云南炒面的做法
1、1生鸡蛋面先以中温油炸至双面微黄时起锅，再放入沸水中汆烫后捞起沥干备用。2、2热油锅，放入云腿丝及韭菜段以中火拌炒均匀，转大火，放入作法1的鸡蛋面及调味料A..
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- 云南哨子面的做法
1、蕃茄切丁备用。2、起油锅，依序加入猪绞肉、豆豉、洋葱丁、香菇丁炒熟，再放入蕃茄丁炒软(可酌加蕃茄酱增色)，倒入鸡高汤煮滚，转小火。3、另烧一锅水将鸡蛋面烫熟..
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- 云南白肉的做法
1、准备1锅水，煮开后放入五花肉煮5分钟，以筷子在肉上戳洞，之后以水的余温焖10分钟，开火再煮5分钟，熄火再焖几分钟。2、将肉取出，切成0.5公分厚片。3、起油..
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- 云南小菜——香辣菇的做法
1、首先水发好150g干香菇，最好是选择小一点的，肉厚一点的花菇，这样的香菇比较香；2、跟着把香菇切成和筷子差不多粗细的香菇条；3、在香菇条中拌入适量生抽腌渍半..
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- 云南椒麻鸡的做法
1、椒麻调味汁：花椒油锅中放入2汤匙的油，加入花椒粒。烧到花椒粒变黑，倒出过滤掉花椒，剩下的就是花椒油了。2、调味汁：碗里加入鱼露1汤匙、凉开水1/2汤匙、香油..
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- 云南小瓜炒肥牛的做法
1、云南小瓜洗净后切片，肥牛洗净后用适量盐、生粉、酱油、料酒及油腌2小时。2、锅里放油，稍热后下蒜末爆香后，放入云南小瓜翻炒至软后加入肥牛同炒至熟即可。..
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- 云南小瓜炒牛肉的做法
1、先下油爆香辣椒，然后放牛肉下去炒2、然后再放切好片的云南小瓜下去翻炒就可以了..
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- 西红柿炒云南小瓜的做法
1、云南小瓜去皮洗净切片；西红柿洗净切片。2、锅内放少量油，烧热后加入姜片，爆香后加入云南小瓜翻炒至8成熟时加入西红柿炒匀炒熟。3、加入适量盐和鸡精调味即可。..
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- 云南气锅鸡的做法
1、调料草果，云南的调味料多的让你想不到，这是其中一种。2、弄碎以后……3、金华火腿，味道好好啊~~~~~4、材料：鸡（半只），金华火腿适量，草果一个，姜3片，..
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- 云南炸酱面的做法
1、先将肉末用少许的水淀粉、盐拌匀，沿着同一个方向搅打，上筋后腌制15分钟。然后在油锅中放入姜末炒出香味，放入肉末用铲子快速滑散；2、直到肉末变色后盛出备用，然..
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