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宴客体面菜
- 烫面牛肉烧卖的做法
1、将大葱、姜分别洗净切成细末；将牛肉（嫩牛肉）洗净，剁成末，放入碗内，加入料酒、葱末、姜末、精盐、糖、胡椒粉、茴香粉、酱油、味精和适量水，朝一个方向搅至肉融合..
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- 生拌牛肉配石锅拌饭的做法
1、把牛里脊肉切成丝，用醋精拌匀后放入冷开水中，将醋精和血水洗净，沥干水分待用。2、甘蓝用盐水洗净，放入盘中，香菜择洗干净切末，白梨洗净去皮及核，切丝垫底。3、..
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- 羊肉荸荠饺子的做法
1、虾米洗净，切碎;2、荸荠洗净，拍碎;3、羊肉洗净，切小丁;4、蘑菇洗净，沥干，切末;5、韭黄洗净，沥干，切末;6、将虾米、荸荠、羊肉、蘑菇、韭黄混合;7、加..
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- 啤酒洋葱鸭的做法
1、洋葱一个，切丝，姜少许，八角一个。 2、鸭，半只。水少开，将鸭肉焯熟。 3、锅里放油，下姜稍微炒一下，喜欢辣椒的可以加点红辣椒。放酱油，..
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- 香酥鱼片的做法
1、一条，剖洗干净，取两边的肉，切蝴蝶片，用调味料腌30分钟。2、热油炸熟。3、锅内余少许油爆香蒜片。4、再把干辣椒和姜末爆香，加少许水，酱油，糖煮开。5、放鱼..
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- 鲜百合炒牛肉的做法
1、起油锅把青红椒爆炒备用。2、牛肉泡油后，剩下一汤匙油，爆香姜、蒜。3、姜、蒜爆香后，把鲜百合下锅爆炒4、把牛肉回锅5、注入芡汁(酱油、�油、料酒、麻油、胡椒..
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- 菜椒牛柳的做法
肉切柳或片，姜粉，生抽腌15分钟。辣椒切条或丝。热油后牛肉下锅迅速翻炒不停留，8成熟时下蒜瓣，辣椒丝，翻炒，适时再加少量生抽，若汤汁太少，补加少量水，停止翻炒片..
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- 番茄炒牛肉的做法
1、先把牛肉洗净，切成方块；西红柿洗净，去皮、去籽，切成块；2、炒锅上火，到油烧热，把牛肉下锅，炒至变色，把葱、酱油、糖、姜、盐、料酒等倒入，略炒拌后，加水没过..
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- 红烩牛肉的做法
1、将炖好的牛肉放入砂锅里，加适量牛肉汤(以自己口味为标准，愿吃腻可多加，愿吃清淡则少加)。胡萝卜切成滚刀块，也放入砂锅内，加清水适量(以淹过菜为宜)和牛肉一起..
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- 牛肉片炒洋葱的做法
1、拆好牛肉片，加入烤肉调料，沙拉油，用手拌好；洋葱切片2、 烧热平底锅，加入少量沙拉油，油热后大火加牛肉片翻炒，肉片七、八成熟以后，加入洋葱片翻炒。..
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