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鲫鱼

绍子鲫鱼的做法
1、鲫鱼刮洗干净，撕去肚内黑膜，用纱布揩干水分，料酒、精盐、姜片，葱段码一码味。液体类的佐料一定要先用，不然精盐上去，料酒一冲就洗白了。鱼里外都抹的均匀才好。2..
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肉酿鲫鱼的做法
1、鲫鱼去鳞、腮，在鱼肚处开刀，去内脏，洗净。特别注意：一定要把肚内黑膜刮洗干净，以去腥。五花肉制成馅，加葱姜米，料酒，盐，酱油，白糖拌好。把肉馅塞入鱼肚内，外..
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豆瓣鲫鱼的做法
1、将鱼治净，在鱼身两面各剞两刀（深度接近鱼骨），抹上绍酒、细盐稍腌。2、炒锅上旺火，下油烧至七成热，下鱼稍炸捞起。锅内留油75克，放郸县豆瓣酱未、姜、蒜炒至油..
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葱烧鲫鱼的做法
1、鲫鱼去鳞洗净，加精盐、料酒码味半小时，先炙铁锅，菜油烧至六成熟时鲫鱼将鲫鱼炸成皱皮2、大葱切葱节，置鲫鱼腹中；生姜、郫县豆瓣剁细末，水豆粉、醋、精盐、味精、..
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干烧鲫鱼的做法
1、鲫鱼初加工，鱼身两面各轻剜三刀，用精盐、料酒码味2、猪肉剁碎，泡辣椒和葱切成3厘米长的节，芽菜切细末3、铁锅烧热（先用大块生姜炙锅以防煎鲫鱼时发生粘连），菜..
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微波炉烤鲫鱼的做法
1、泡辣椒和韭菜切碎，塞入鲫鱼的肚子里，在鲫鱼两面抹上盐，味精，干辣椒面，孜然，食用油（孜然和食用油要少，最好不要有油流在盘子里太多为准）2、码上料的鱼放入微波..
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