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酱爆

香浓爽脆的蚝油酱爆鱿鱼的做法
1、将鱿鱼的红褐色表皮撕掉，掏出肚内类似塑料片的脊椎骨；2、将鱿鱼剖开，里面朝外，呈45度角、间隔3毫米轻划斜刀；3、划完后以之前的划线呈90度角、间隔3毫米轻..
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酱爆肉的做法
1、将肉放入滚水煮七成熟捞出，切成长２寸左右，厚２分的薄片，放入旺猪油锅炒透（至肉片发卷）。2、再放葱、姜、酱油、甜面酱、黄酒、糖、最后加芥菜、蒜苗，炒拌二十秒..
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辣味酱爆蛏子的做法
1、两大匙油放入锅中烧热。2、放进甜椒丁，辣椒／蒜／姜片，葱段爆香。3、加入蛏子和所有调味料以旺火快速拌炒均匀即可。..
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