香菇鸡腿怎么蒸给孩子吃？两个鸡腿蒸一盘味道香肉嫩滑

人气：192 ℃/2023-12-14 08:04:16

两个鸡腿蒸一盘，味道香肉嫩滑，孩子每次光盘，挑食的孩子都说香

天热多吃点蒸菜，有肉有菜，成本不过十块钱，回回要多添一碗饭

天气持续高温，家中有老人孩子的主妇们，肯定不会图省事点外卖，因为他们的健康最重要，没有什么比亲自动手为家人做的饭更让人放心入口的了。为家人做出的美味，不仅仅局限为炒炒炖炖，汗流夹背，其实简单的蒸菜会让您省心又省事，把时间交给蒸锅，让它在厨房工作，您在客厅吹着空调来喝茶。

香菇蒸鸡腿，今天就是我与大家要分享的菜。这道菜用料简单，味道却很鲜。只用香菇和鸡的琵琶腿，通过简单的蒸制就能得鲜嫩多汁、口味清淡却健康入味的一盘菜。特别适合有老人和小朋友的家庭。吃起来嫩滑，清淡且不油腻，好吃还不上火。

这道菜可以说是懒人菜，说它是懒人吃，不仅是因为它不需要焯水，仅仅需要蒸制就能达到鲜香美味，而且吃起来也是非常的懒人。琵琶腿我提前进行了处理，去掉的鸡骨，只留下了鸡肉，这样蒸好后可以大块地吃肉，大口的吃菜，更省事。超市的琵琶腿八元多钱一斤，我们每次只用两到三只就可以，加上香菇，成本也不到十元，非常的经常实惠，我家孩子每次吃这菜都能光盘，一点不浪费呢！下面我就把做法分享给大家。

所用食材：

琵琶腿2只香菇10朵葱1棵姜1小段蒜4粒红椒2个料酒1大勺蚝油2勺生抽1勺淀粉1勺胡椒粉适量

具体做法：

1首先来处理琵琶腿，您只需一把厨房剪就能解决问题，沿琵琶腿的内侧，从大头的一端贴骨向下剪。

2然后顺势将骨头全部剔除。

3再用剪刀或者刀将鸡肉切成小段。

有的朋友家中准备切生食，切水果，切熟食等多种砧板，刀具也是各司其用。我们年轻人分得清，但家中的老人有时不那么分得太清，所以我在家中准备了臻米K1刀具消毒机。夏季温度高，细菌容易繁殖，用过的案板和菜刀我会在清洗后放进消毒机中。它集消毒，杀菌，分类，收纳于一体，操作非常的方便。日常我们用过的菜板和刀具虽然经过清洗，但依然会有部分残留，滋生细菌，启动消毒机可以进行热风循环消毒，紫外线杀菌。

4然后加入料酒，生抽，蚝油，胡椒粉，姜和淀粉搅拌均匀，腌至少20分钟，这个准备工作您可以提前做，腌好后放冰箱，让它更入味。

5香菇去根后切块，香菇您可以用干香菇泡发后切块，也可以用鲜香菇。

6姜、蒜也切成片，红椒切小段葱切大段备用。

7将切好的香菇铺底，然后上面平铺上腌好的鸡肉。

8放入蒸锅中，设置蒸制时间，我设置的是蒸20分钟。我用的是臻米折叠蒸锅。这个蒸锅与平时我们用的不同，它十秒即可出蒸汽，蒸制时直接上锅再开火就行。它是箱式设计，蒸箱为透明状，外带水箱，让箱体的水量一目了然，即便是长时间蒸制，中途添加水，也不必像传统的蒸锅那样，打开锅盖添加。可根据蒸制的食材选择蒸制时间，特别适合我这种以前经常开火转身就忘，已经烧坏了好几个锅的人。