常见的野菜叶子:1种被味道,耽误的野菜
关于小满节气在民间有吃苦菜的习俗,苦菜有着清热祛湿的功效,可以减少湿性皮肤病的发生。大家都知道苦菜味道苦涩不好吃,一般挖野菜时很少选择它,除了苦菜之外,还有一种价值不错的野菜却被味道“耽误”了,它就是山藿香。
在我国农村可以作为野菜食用的植物资源丰富,分布广泛,野菜风味独特,具有常见蔬菜无可比拟的营养和药用功效,成为许多家庭饭桌上的美食佳肴,比如荠菜、曲麻菜、柳蒿、山苜楂等等,而山藿香却是一个例外。
山藿香是唇形科多年生草本植物,茎直立呈四棱状,叶片卵形或矩圆形,叶面上叶脉凹陷边缘锯齿状,酷似薄荷或紫苏的叶子,花朵为唇形花,于是名字也就很多,肺形草、皱面草、假紫苏、四棱香、野石蚕、野薄荷等等,叶子有类似藿香的香气,于是有了山藿香的称呼。山藿香的繁殖能力非常强,只要有水就能快速生长,喜欢长在湿润潮湿的地方,生长于农村的河边草地,路边草丛,还常跑到房前屋后或院子里凑热闹。
山藿香植株多分枝茎直立,夏天时开淡紫色唇形花,亭亭玉立在路边外形清新又漂亮。山藿香嫩芽柔嫩带有香气,不过味道有点怪,很多人吃不惯。不过老一辈人却视为珍宝,山藿香可以入菜也可以用来治病,采摘山藿香的嫩叶洗净,可以凉拌山藿香,山藿香煎鸡蛋,或晒干后泡茶喝,可以凉血散瘀,消肿解毒,对于消化不良,胃寒呕吐及跌打损伤有一定的功效。
山藿香叶子含维生素,纤维素以及钙、铁等多种营养成分,可以补充身体所需的微量元素,能补虚健脾养胃,止血抗菌,对于身体虚弱的人来有着不错的滋补作用。山藿香富含维生素及膳食纤维,经常吃能促进肠胃消化,对女性改善肤色轻身减肥有一定帮助。山藿香虽说味道有点怪,不过相比较于其它野菜来说有着不错的食用和药用价值。
尽管山藿香有这么多好处,不过对于多数人来说却不喜欢吃,在乡下遇到山藿香也常当成杂草,主要原因是山藿香的味道有点怪。事实上,山藿香相比较于其它野菜来说有着不错的食用和药用价值。大家认识山藿香吗?对其价值还有哪些了解?欢迎说说您的看法。