简单的晚餐三菜一汤西餐 鲑鱼蛋饼巧如意式比萨满足

“三菜一汤”鲑鱼蛋饼巧如意式比萨满足，月桂叶助马铃薯炖牛腩芬芳！

在煎蛋皮上铺鱼肉，或是用马铃薯炖牛腩，

这样的家常料理，恐怕会让你觉得没什么新鲜之处。

不过对于手艺独到的人来说，不免要像某综艺里一样回一句：「甘安捏？」

其实只要加点巧思，看似简单的菜色也能散发网美般的气质。

番茄马铃薯炖牛腩同样也用上炒香的洋葱，炖肉的汤汁自然甘甜。

炖肉迷人之处除了肉块本身，清甜红萝卜、酸甜番茄、松软马铃薯，

口感各异都因吸了肉汁精华更加美味，让一锅炖肉变成一场交响盛宴；

而香料方面也有讲究，炖肉时加一片月桂叶，

开锅便能感受到如花香般的芬芳，汤汁浓郁下饭。

如果觉得蔬菜吃得不够，可以炒一盘青椒杏鲍菇，

以酱油和糖简单调味的炒菜，只要把青椒和杏鲍菇都切成丝，

脆口不失韧度非常唰嘴。

材料：

牛肋条500克、番茄2个、马铃薯1个、红萝卜1根、洋葱半个、姜10片、葱段适量、蒜蓉1汤匙、桂皮1条、八角3粒、月桂叶2块、生抽50cc、绍兴酒120cc

做法：

1.牛肋条洗净抹干，切小段

2.水煮滚，加4块姜片及葱段，放入牛肋条汆烫30秒，盛起。

3.洋葱、红萝卜及马铃薯去皮切块，番茄切块。

4.油烧热，加入牛肋条煎至金黄色，加盐调味，盛起。

5.加蒜蓉及姜片爆香，加洋葱、红萝卜及牛肋条炒匀，倒入生抽、绍兴酒及水煮滚，下一半番茄，加入桂皮、八角及月桂叶拌匀，加盖焖煮20分钟。

6.加入马铃薯拌匀，再加盖焖煮10分钟。

7.加入余下的番茄炒匀，直至酱汁收干。

材料：

青椒1个、杏鲍菇1条、蒜1汤匙、生抽1汤匙、老抽1茶匙、糖1茶匙

做法：

1.蒜头去皮切碎，青椒去籽及切蒂，再切丝，杏鲍菇切细丝。

2.油烧热，爆香蒜，加青椒炒匀，煮软盛起。

3.加入杏鲍菇丝，煮软，青椒回锅炒匀，下调味料。

以鲑鱼蛋饼来说，可不是在蛋饼皮上撒点鲑鱼屑交差这么简单。

以爱心巧手挑过刺的鲑鱼肉切成小丁，

和加油炒香过的洋葱、马铃薯一起煎炒，最后打入蛋液；

马铃薯取代面皮，口感扎实又健康；

洋葱则赋予迷人的香气；

蛋饼每一口都有鲜美鲑鱼肉块，十分满足。

这道菜在视觉上也做了巧思，加上意大利玛格丽特比萨必备的番茄和罗勒，

让蛋饼充满意式风情，还多了番茄的酸甜与罗勒的特殊香气。

材料：

鸡蛋3颗、鲑鱼排1块、洋葱半个、马铃薯1个、番茄半个、罗勒5片、海盐适量、黑胡椒适量

做法：

1.鲑鱼洗净，挑刺，切小块。

2.洋葱去皮切丝，马铃薯去皮切薄片，番茄切片

3.鸡蛋打匀。

4.油烧热，放洋葱丝炒匀，加入马铃薯片煎至微微金黄色。

5.加鲑鱼肉煎上色，以海盐及黑胡椒调味，倒入蛋液，加盖以中小火焖煮2-3分钟，至半熟状。

6.放上番茄片，再加盖用中小火焖煮至蛋熟透，放新鲜罗勒叶装饰。

材料：

排骨600克、莲藕1根、玉米1根、姜4片、葱段适量、盐适量、水3公升

做法：

1.水煮滚加姜片和葱段，汆烫30秒盛起。

2.莲藕去皮切片，玉米切小段。

3.水煮滚，放入排骨、莲藕及玉米，加盖煮35分钟，加盐调味。