干香菇肉酱正宗做法 香菇肉酱不用买自己在家就能做

前段时间在淘宝上买了点用各种香菇做的辣椒酱很好吃，因为买的时候店里在搞优惠活动，所以卖的价格比较实惠，但吃完了之后想再买一点，结果发现涨价了，一瓶才一百多克的那种小瓶装的就要一二十块钱，感觉不是很划算。

由于我家吃面条比较多，但做出的面条口味比较清淡，必须要放上点像辣椒酱这样刺激性的食物，所以每次吃面条必须来点辣椒酱成为我家的习惯。但外面超市买的辣椒酱感觉不好吃，上次买的虽然好吃，但涨价之后感觉有点贵，于是打算自己在家做点。

由于上次买的是一个云南店里买的，里头有很多不知名的蘑菇在里头不好买，就用家里仅有的香菇代替了，没想到做出了超级鲜美，有股香菇独特的香味在里头，超级的下饭。而且做法简单，适合厨房小白学习。

难度：初级✨

烹饪加准备食材时间：15分钟

几人份：2～3人

口感： 香菇浓郁 酱香十足

操作特点：简单易上手、快手、任何人✨✨✨✨✨

适合食用人群：一般人群

适合学习对象：上班族、小白

操作特点：简单易上手、快手、任何人

香菇：10朵 洋葱：半个 肉丁：适量 姜末：适量 盐：2克 白糖：2克 甜面酱：1勺 郫县豆瓣：5克 食用油：1大勺

1:所有食材都准备好，香菇用刀把蒂去掉后放入盆中倒入适量的水和1把干面粉和适量的盐浸泡15～20分钟清洗干净，用刀切成小丁装盘备用。

2:洋葱剥掉外皮，洗干净后对半切开，取1半用刀切成小丁。

3:准备一块后肘肉，用刀切成小丁备用，嫌麻烦的也可以用肉馅代替。

4:姜洗净用刀切成姜末，放入切好的洋葱丁盘中备用。

5:锅烧热后倒入适量的食用油小火，倒入切好的洋葱丁和蒜末翻炒2分钟，把洋葱和姜末炒出香味。

6:倒入切好的肉丁，翻炒至肉丁变色。

7:倒入5克的郫县豆瓣酱翻炒郫县豆瓣融化，炒出红油大约炒1分钟。

8:倒入切好的香菇丁翻炒均匀。

9:倒入1大勺食用油，盖上锅盖小火炖煮5分钟。

10:倒入2克食用盐，10克甜面酱和2克食用盐翻炒均匀继续煮5分钟关火盛出。

1:家里有干香菇的可以代替鲜香菇，干香菇比鲜香菇更有嚼头。

2:全程一定小火，防止炒糊。

大家好，我是一名90后宝妈，喜欢做美食，如果大家喜欢我发布的美食作品，可以在下方评论留言，顺便关注一下，谢谢大家。