江中猴头菇测评，江中牌猴头菇，PK家庭版

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杭椒“素”柳

主料：杭椒、干猴头菇

调料：姜末、生抽酱油、玉米淀粉、植物油

做法：

1，猴头菇热水泡发2小时以上，中间无硬芯。

2，青椒从中间破开，切断。

3，猴头菇切成片，放水用力揉，洗去涩味，用手捏干水分。再放入水中煮半小左右，捞出，用手捏干水分，质地会更好。

4，猴头菇放入碗中，放酱油，生粉用手捏，也可事先在生粉中在加入少许水再倒入碗中，让猴头菇片充分吸水和生抽的味道。

5，锅内热油，猴头菇放入滑油，捞出。

6，锅内放少许油，下姜末，青椒放入炒香，下猴头菇片，加入半碗水，烧一会儿。

7，加少许生抽翻炒即可出锅啦。

猴姑鲜虾烧豆腐

材料：猴头菇，豆腐，虾，葱，酱油，糖，蚝油，料酒，水淀粉。

做法：

1、猴头菇开水泡发，豆腐切小块，虾剥皮，去虾线；

2、泡发好的猴头菇切片，锅中热油，倒入韭葱炒香；

3、下入虾仁翻炒，把所有调料兑成调味汁倒入锅中；

4、加入豆腐，一碗水，煮开，小火炖5分钟即可。

猴头菇玉米土鸡汤

材料：

土鸡500克、猴头菇2个、平菇、玉米2根、料酒、盐、生姜、葱

做法：

1. 鸡肉在凉水中煮开去除浮沫捞出

2. 猴头菇事先泡发好、平菇洗净

3. 鸡肉生姜、放入锅中，用料酒去腥

4. 放入玉米、猴头菇、红枣

5. 放没过食材的开水，大火煮开后改小火

6. 等鸡肉酥烂后放入平菇

7. 放盐煮2分钟

8. 最后撒上葱花

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