鲍师傅做鲍家菜，我把鲍师父家的糕点尝了个遍

为了写这篇文章，我在前一天下班特意去了公司附近的一家鲍师傅买了几种糕点，然后晚上回到家做了测评。

对于一个不吃晚饭的人，可以说很有诚意了。至于口味怎么样，先留个悬念，文章最后会写到。

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本文整理｜吐司番

本文编辑｜王韵姬

内容发布｜掌上北京

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去之前，我在大众点评上搜最近的一家鲍师傅，没想到出来的结果...

各种“金典鲍师傅”、“鲍师傅糕点”、“至尊鲍师傅”让人傻傻分不清啊，到底哪个才是真的鲍师傅？

不知从什么时候开始，鲍师傅突然一跃成了全民网红，他家主打的肉松蛋糕“海苔小贝”、“牛肉小贝”成了大家争相抢购、拍照、晒票圈的资本，全京城刮起了一阵鲍师傅之风。

北京鲍师傅排队

其实相对于上海，北京人民还算是幸福的，毕竟排个十几分钟就可以吃到鲍师傅了。在上海，流行的是，一人去排队喜茶，另一人排鲍师傅，所以最常见的场景便是，喝着喜茶在鲍师傅排队，上海人民好像格外热衷于排队。

上海人民广场店排队盛状

鲍师傅为什么这么火？很大一个原因是他真正的门店并不多，目前在北京有14家，天津2家，上海一家，至于其它各种金典鲍师傅”、“京鲍师傅”、“至尊鲍师傅”不用说，都是冒牌的。

这些个在京城遍地开花的各种鲍师傅，不仅招牌仿照的像，就连糕点的外观和味道也让人分不出真假。“说实话我吃了多年正宗的鲍师傅，也比较过金典鲍师傅的肉松小贝，确实从口感上两家吃不出什么太大差异。”消费者王女士说。

不过奇怪的是，你在北京许多家有鲍师傅招牌的店问“你们这是真的鲍师傅吗？”店员都会毫不犹豫地说“是真的，我们这是直营店或加盟店，原料都是一样的，一个厂家配送的”。

这也是挺好笑的，好像现在全北京街头的糕点摊师傅都改姓鲍了。

对于这件事，鲍师傅的创始人鲍才胜其实是挺忧愁的。

今年43岁的鲍才胜来自中国面包之乡——江西资溪县，2004年，鲍才胜跟随家人来到北京，全家人在朝阳区传媒大学附近开了一家面包房，并且首创了肉松小贝这一品类。

2008年他们把这家店盘了出去，也是在这一年鲍才胜开始转型做窗口型的特色糕点店，当年在阜成门、雍和宫、长椿街三个地方开了‘鲍师傅’，并陆续研发出不同口味的肉松小贝、提子酥、枣糕、蛋黄酥等20多个品种，希望能将鲍师傅打造成百年老店。

从2013年开始，鲍才胜逐渐开始对门店进行扩张，每年开业至少3家左右，员工人数也从最初的七八个人发展到现在的几百人。

2014年开始，已经不断有人在山寨他们。鲍才胜透露“他们从2008年已经撤离的传媒大学那家门店原址，如今也经营着一家山寨的“鲍师傅”，经常会接到消费者电话投诉说买了哪款糕点，味道不好。但当我们仔细一问购买的地址，发现并不是我们的门店”。

鲍才胜说，他估计北京地区的假冒鲍师傅高达百余家，而更让他防不胜防的还有天津的30多家山寨店。现在上海虽然只开了一家店，但当地成几何状也冒出了近百家各种鲍师傅。

原本一家用心做味道的糕点铺，现如今很大一部分精力却要用在维权上，让人叹息。只希望鲍师傅家能始终坚持初心，味道不改。

至于北京的14家正宗鲍师傅，在这里给大家列出来，千万别吃错。

地安门店：

西城区地安门东大街147号

西单店：

西单明珠商场东门外围横二条1320号

西安门店：

西城区西安门大街57号

雍和宫店：

东城区雍和宫大街58号

阜成门店：

西城区阜成门内大街193号

东四店：

东城区东四北大街440号

新街口店：

西城区新街口北大街94号

永定路店：

海淀区永定路97号

安定门店：

东城区安定门内大街133号

马家堡店：

丰台区马家堡东路11号（四路通公交车站）

华威店：

朝阳区华威北路潘家园东里22号楼底商

惠新店：

朝阳区惠新西街与安苑路交叉口

双井店：

朝阳区广渠路九龙山家园1号楼

中关村店：

海淀区中关村南路西口（超市发旁）

其实鲍师傅的包装袋上也会印有这14家门店，下次大家再买的时候可以注意下。

最后，到了大家最关心的！鲍师傅家到底哪种糕点最好吃？

为了这个测评，我昨天晚上和今天早餐吃的都是鲍师傅，现在只剩满嘴的肉松味。

鲍师傅惠新店

去的时候是晚上7点多，排队的人并没有很多，但是许多糕点也已经卖空。店员都火急火燎的，匆忙之下我只买了5种糕点，本来还有个莲蓉蛋黄酥，但是回家后发现店员忘记给我装了。

已经卖空一大半的糕点柜

先来个全家福

这次测评的有，海苔风味肉丝小贝、牛肉风味肉丝小贝、原味肉丝小贝、桃酥、流心芝士。

小票

价格确实是优惠又便宜，这么一大袋子还不到30元，分量多到可以吃到撑。

海苔风味肉丝小贝

这个是我第一口尝的，事实证明了它也是我的最爱。一口咬下去，海苔的香脆先透过舌尖，说实话刚开始只觉得松松脆脆的很好吃，并没弄清是什么东西这么脆哈哈。

还有让我惊艳的是夹在中间的沙拉酱，不腻很是清爽，配上松软的蛋糕和咸香的肉松，再来一个也不嫌多。

牛肉风味肉丝小贝

许多人说最好吃的是这个，但是我对它的喜爱不如海苔小贝。其实它和海苔小贝的区别就是没有了海苔，肉松更多了，个头儿感觉也比海苔小贝要大一些，但是颜值低于海苔小贝。

爱吃的人可能就钟情于满满一层厚厚的牛肉肉松吧，一口咬下去，满满的厚实感，可以用幸福感爆棚来形容了。但是我觉得它有点偏咸了，多吃几口会有些腻。

原味肉丝小贝

原味其实就是猪肉肉丝小贝，比起海苔和牛肉的它没有那么受欢迎。要说它和牛肉小贝的区别，我只能说它的颜色比牛肉小贝要浅一些，大小倒是差不多的，别的真是没啥差别了。

这三种肉松有一个共同点，就是都很油！吃完后看到满盘子的油，内心深深的罪恶感油然而生。

不过肉松三兄弟，还是推荐海苔和牛肉小贝，毕竟味道更好，颜值更高。

流心芝士

名字取的很好听，其实就是蛋挞。和外面那些妖艳蛋挞不同的是，他家蛋挞的外皮像饼干一样很酥，一口咬下去还会掉渣。

里外一共三层，精华在外皮和里面的芝士夹心。轻轻一咬，一股浓浓的奶酪味直奔舌尖，加上酥松的外皮一起吃，一点也不会觉得腻。

桃酥

这个我认真的尝了好几口，实在没尝出和一般的桃酥有啥区别，要非得说一个，就是它挺大一块儿的。口感也是酥酥脆脆，无功无过吧。

在一口气吃了这么多以后，我来了一小碗西瓜，油腻立马减轻了不少。

知道大家还没看过瘾，于是给你们找了一个比较全乎的鲍师傅攻略，来解解馋吧~

最后拍着肚子告诉大家一个辨别鲍师傅真假的方法，就鲍师傅糕点，三个大字的装修和设计门头，边上没有什么装饰的词语，冲着这点就能筛掉一大半冒牌的咯。