空气炸锅烤鲈鱼肉几分钟:二妞家厨房之烤箱烤鲈鱼
人气:185 ℃/2024-06-18 09:38:59
文/ST 二妞
首发于公众号伦敦妈妈(Londonmama)
箱烤鲈鱼
主料:鲈鱼(sea bass)一条(宰杀干净)
配料:鹃城牌郫县豆瓣、青椒、发好的黑木耳、洋葱、姜、蒜、料酒、蚝油
烹调步骤:
1、先将鱼背上划刀,放入姜片;鱼肚中放入小青葱三四段。
2、锅中放油(平时炒菜的量即可),将配料葱蒜姜煸香,然后倒入豆瓣酱炒香。倒入配菜青椒、木耳、洋葱炒制一会儿。菜中有红油渗出时加入料酒,蚝油,盐,倒入少许开水,炖五分钟。
3、在锡纸上涂油,将洋葱成花瓣状摊开在锡纸上。
4、在鱼的表面上微微撒上一层盐后放在洋葱上面。将炒好的材料倒在鱼身上,整条鱼用锡纸裹紧。
5、烤箱预热200度,烤30分钟即可。
备注:不喜欢、不能吃辣,可以用豆瓣酱代替;配料里的蔬菜大家可以随意搭配选择,建议最好有洋葱,烤出的鱼味道会大大提升。
二妞妈妈原话:
这样做的鱼容易上手,效果易见,特别是没有办法蒸,可以充分利用烤箱。妈妈们可以试试做,抛砖引玉。同时也请其他妈妈分享更多的做鱼方法。