空气炸锅烤鲈鱼肉几分钟：二妞家厨房之烤箱烤鲈鱼

文／ST 二妞

首发于公众号伦敦妈妈（Londonmama）

箱烤鲈鱼

主料：鲈鱼（sea bass）一条（宰杀干净）

配料：鹃城牌郫县豆瓣、青椒、发好的黑木耳、洋葱、姜、蒜、料酒、蚝油

烹调步骤：

1、先将鱼背上划刀，放入姜片；鱼肚中放入小青葱三四段。

2、锅中放油（平时炒菜的量即可），将配料葱蒜姜煸香，然后倒入豆瓣酱炒香。倒入配菜青椒、木耳、洋葱炒制一会儿。菜中有红油渗出时加入料酒，蚝油，盐，倒入少许开水，炖五分钟。

3、在锡纸上涂油，将洋葱成花瓣状摊开在锡纸上。

4、在鱼的表面上微微撒上一层盐后放在洋葱上面。将炒好的材料倒在鱼身上，整条鱼用锡纸裹紧。

5、烤箱预热200度，烤30分钟即可。

备注：不喜欢、不能吃辣，可以用豆瓣酱代替；配料里的蔬菜大家可以随意搭配选择，建议最好有洋葱，烤出的鱼味道会大大提升。

二妞妈妈原话：

这样做的鱼容易上手，效果易见，特别是没有办法蒸，可以充分利用烤箱。妈妈们可以试试做，抛砖引玉。同时也请其他妈妈分享更多的做鱼方法。