海安马拉松2023官方配速员，美食分享，海安2023魅力滨海半程马拉松

海安2023魅力滨海半程马拉松如一股清流，注入这座城市新的运动元素，为这座城市增添了现代化的韵味。海安地方美食则是这座城市历史沉淀的结晶，承载着海安人的集体记忆与情感。

跑马是深度游历一座城市的绝佳方式

不仅可以锻炼身体、突破极限

还可以尽享味蕾与视觉的双重盛宴

饱览沿途风景

品味人间烟火

感受生活美好

这一篇分享海安特色美食！

海安河豚

老坝港滨海新区是海安唯一的临海区镇，拥有世界上规模最大的长江河豚养殖基地，素来享有“中国河豚之乡”的美誉，“游海安，品河豚”成为大众共识。

河豚被誉为“百鱼之王”和“鱼中极品”，是一种富含较高营养成分的美食。海安河豚的吃法多种多样，“河豚刺身”弹性十足，爽滑润口；“白汁河豚”汤汁乳白，浓香扑鼻，喝上一口齿颊留鲜；“红烧河豚”肥而不腻，鲜嫩香醇，越吃越想吃，受到各地游客的青睐，让人大饱口福！

李堡麻虾酱

麻虾，又名糠虾，是一种独产于江苏海安李堡地区的一种淡水小虾，多见于没有淤泥没有污染的河流内。麻虾皮薄质软，因其永远长不大，小如芝麻而得名，自古民间就有“好菜一桌，不及麻虾一吮”之说。

麻虾酱是由野生麻虾经清洗过滤、腌制麻虾、封晾发酵、混合搅拌、煎熬煮制、冷却包装制作成营养美味的酱品。其营养丰富，纯天然，儿童食之有助于骨骼和牙齿的发育。

沙岗猪头肉

海安里下河深处，南莫镇沙岗猪头肉名头不小。这道美食历史悠久，传承几代人，技艺与手法的不断改进，使这道菜更加符合现代人的品味追求。

沙岗猪头肉以百年老卤加28味中草药，用青墩本地胡桑老根花四小时左右时间熬制而成。新出锅的猪头肉香糯浓醇，咸甜适度，肥而不腻，入口有一种穿透感，软绵绵、香喷喷、美滋滋的感觉。吃沙岗猪头肉，舌灿添香，回味无穷，引得不少远方食客赶来一饱口福。

曲塘羊肉

曲塘羊肉文化已有100多年历史，久负盛名，肉质酥嫩，无羊腥味，不油不腻，秋冬美食，香飘四方，十分美味。

白切羊肉、红烧羊肉、羊排羊杂、羊汤水饺等特色美食远近闻名。羊肉百年老店红红火火，形成了曲塘羊肉美食文化独特的风景线，留住千年古镇美好记忆。

老坝港鳗鱼

老坝港滨海新区是“中国鳗鱼之乡”，是亚洲最大的黑籽鳗培育基地，全国的鳗鱼苗交易集散地。

老坝港鳗鱼是一种风味的鱼类食材，也是富含多种营养的美味名菜，鳗鱼的制作工艺十分的独特，成品的鳗鱼更十分的嫩滑，入口也是富有黏稠，肉质更是肥美，汤汁浓郁，来上一口更是令人回味无穷，且鳗鱼中的高蛋白是人体所需要的，多吃更是能促进营养的吸收。

雅周老鹅

雅周老鹅，主食水草、藻类，是一种绿色健康的家禽，又以口感和营养最佳，有益气补血、和胃止渴的功效。

在原料选用上，雅周老鹅选用散养鹅为原料，生长期要在一百八十天以上，体重要在七斤以上。在用料和火候上，雅周老鹅采用上好黄酒去腥，摒弃重口味、多味精的做法，以凸显鹅本身的口感为先，鹅肉都是用老卤一点点制的，用熬过的鹅汤提鲜；火候上不同于大灶和急火，采用炭炉和小砂锅慢慢的闷熬，直到鹅肉和调料完全融合。

雅周烧饼

雅周烧饼因香脆可口风味独特，食客云集，旦夕不绝。

从炉子里刚出来的热烘烘的雅周烧饼香气四溢，清甜不腻的甜烧饼和唇齿流油的咸烧饼将满足不同的味蕾需求，一口下去，酥脆的外皮，掉渣的油酥，一不小心会让心急的食客“狼狈不堪”，咀嚼两口，咸甜适当的内陷充斥口间让人不舍下咽。

海安小方柿

海安小方又叫海安青柿，是海安市传统名特优产品，其果实呈扁球形或长卵圆形，果顶平或微凹，果蒂小，果面光亮，果型较小，表面十分的光滑圆润，成熟的小方柿更是十分的甜美多汁，果品较薄，果肉十分的丰厚，品质更是优良。

这种柿子营养价值很高，含有丰富的维生素和矿物质，其中胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁等人体必需的微量元素含量丰富。海安小方柿的含糖量很高，经过脱涩处理后口感甜美爽口。

里下河小方糕

里下河的小方糕流传于海安里下河及其周边地区，由来已久，以糯米粉、籼米粉拌兑，用“糕箱”筛粉成型，再经沸水蒸制而成的米粉类蒸制糕点，有独具地域特色、富含民俗意蕴、展现艺术文化的个性，在该地域之流传已经有数百年历史。

里下河小方糕为底宽4公分左右见方，面宽3公分见方的梯型块状米糕。糕面上有一沿边的凸起的方框，方框内可见多种类别的喜庆纹样或文字，因体现吉祥而特别喜人，因粘度适中而爽口柔软，蒸熟后每两块叠成一“墩”，寄寓“登高”之意。

海安冰雪酒

冰雪酒最出年窖于清光绪二十九年，于今已经将近300年历史，以优质纯粮白酒为酒基，选用当归、红花、蜜香、地茆、玉竹、陈皮、大枣等名贵中药浸泡，加入冰糖、白沙糖、生板油再行精工泡制，封缸陈化而成。

其酒性温而不燥，酒质浓而不腻，色清亮、香醇正，味柔和，入口微甜，芳香四溢，具有补血、和血、理气、顺气之功，调肝健脾、养心、润肺之能，为壮神遣兴、健体强身之佳品。古来便是文人骚客，仕官乡绅们休时吟诗作对、谈论文章之余的休闲饮品。而今尤宜白领阶层，引退老者修身养颜、延年益寿之佐餐美酒。

糯米陈酒

“江苏老字号”糯米陈酒是海安传统产品，选用优质纯糯米为原料，泡米看天时、蒸煮控气温、发酵选优曲、陈酿用陶缸。采用传统的工艺，精心酿制，长期陈化而成的糯米陈酒，酒质清澈明亮，绵甜爽口，酒味醇和，营养丰富，每一道工序都遵循古法，精益求精，方才打磨出糯米陈酒独有的风味和香气。

海安糯米陈酒中丰富的氨基酸明显提升了食物的鲜甜感，轻呡一口糯米陈酒，温热感由内而外油然而生，从心头暖到脚底，消解油腻、舒经活血、驱寒暖胃、延年益寿。

美食伴美景，一路好心情

你来与不来，它们就在那儿

悄悄隐藏在这座城市的街头巷尾中

等待与你不期而遇~

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