端午节一般吃什么美食呢？端午遇到这三种传统美食

端午吃什么，这三道菜别忘了吃，年轻人很多不知道

端午佳节，粽情百味！

包完粽子，做完家宴，坐在电脑前码字，和你们分享端午节的美食和趣事，虽然有点忙，却是如此的充实！以往过节，吃完边守着电视机，看剧看电影看综艺，今天的端午节放下电视和电影，安安静静的写点文字，记录着此刻的生活~

一早起来去采购，买菜的时候，顺便了买了点花，给自己点亮心情，也点亮一天的忙碌！花不用多，喜欢就行，颜色可艳可雅，随心随意就好~插在瓶子里，放点清水，摆在窗台，养眼也养心~

端午家宴，给家人准备了三道传统美食，既有趣又养生！五黄美食中，咸鸭蛋黄必吃，加了一道黄鳝，十分酥软，五白美食之中，用大蒜炒了丝瓜，荤素搭配，健健美味！

接下来和你们一一分享这三道传统的端午美食：

第一道：【白蒜丝瓜】

江南的端午，除了五黄，还有五白，五白也就是白蒜头，白切肉，白斩鸡，白豆腐和茭白！用白蒜头炒丝瓜，味道很特别，另外还加了点枸杞，做成当下的养生美食小菜，口感和营养都非常不错！

具体这样做：

白蒜头一整颗，丝瓜一条，枸杞少许，盐少许，麻油少许

白蒜去皮后先用刀背轻拍一下

丝瓜去皮切成均等的长条

平底锅加热放油下白蒜头炒香

接着放入丝瓜条和枸杞翻炒

最后撒入少许盐调味，淋入少许麻油拌匀出锅

第二道：【海鲜荷叶粽】

粽子是端午最为传统又最重要的食物之一，最具代表性的是鲜肉粽，但是从新意和营养的角度而言，高油脂重口味不利健康。所以，这道粽子在馅料上做了改良，用了低脂，高蛋白的虾仁，没有用传统的粽叶捆绑，直接用荷叶包裹。改用虾仁做粽子料理，口味清淡，易于消化，老幼皆宜，有益健康！

具体这样做：

长粒糯米150克，虾仁100克，海米15克，干香菇6朵，荷叶一张，生抽少许，

料酒少许，老抽少许，盐少许

海米先用料酒浸泡去腥

糯米加清水提前泡发

虾仁清洗干净后加入海米，盐，料酒调味，干香菇用热水浸泡后切成小条

糯米泡胀后洗净倒入大碗中，再放入切好的香菇条，放盐，生抽，老抽翻拌入味

荷叶清洗干净后摊开，先放入拌好的糯米，再放入虾仁，最后再放上一层糯米

全部放好后，用荷叶包裹起来，放入蒸锅里大火开蒸40分钟左右即可

第三道：烧黄鳝

民间说法是吃五黄，可以驱毒辟邪，身体健康！五六月的黄鳝，有“赛人参”之说，此时的黄鳝肥嫩鲜美，营养丰富。黄鳝味甘，性湿，能补气血，强筋骨，祛风湿，还可以消炎消毒！

具体做法如下：

黄鳝2-3条，京葱一根，生姜，料酒，老抽，白糖，盐少许

京葱洗净后切成同等的长段，用刀背轻拍一下，黄鳝洗净后斩段

平底锅放油加热后，下京葱段煎香，接着下黄鳝段煎制断生

放入姜片，加入料酒，糖，老抽，倒入清水烧煮至熟

大火收汁后撒少许盐调味出锅

三道端午特定美食，既传统又养生，遇上就多吃点！

我是，乐宴工作室主理人，国家高级营养师，美食设计师，美食博主，关于美食，关于健康，关于生活，海燕和你一一分享，如果喜欢请关注微公号：海燕的厨房，获得更多健康美食和私房营养科普~2020，陪你一起健康生活，好好吃饭！欢迎转发分享，评论交流美食答疑~

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