香草焦糖榛果闪电泡芙：薄荷杏仁泡芙条，相约MOF

一直都很喜欢薄荷的淡淡清凉，尤其是夏天，饮食中加入一点点，让人精神振奋呢。 泡芙搭配几片薄荷，淡淡的清香，让泡芙变得更加吸引人了。薄荷在肠道内有较好的驱风作用，能减轻肠充气、驰缓肠肌蠕动，具有减缓肠疝痛的作用。 这次做的泡芙，油脂部分的黄油换成了色拉油，皮就变得柔软了，柔软蓬松的泡芙皮，你喜欢吗？

By 美美家的厨房 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 牛奶 60克
• 水 60克
• 黄油 34克
• 色拉油 34克
• 砂糖 3克
• 盐 1克
• 低粉 62克
• 鸡蛋液 170-180克

做法步骤

1、所有的食材准备好

2、锅里放入牛奶、水、黄油、砂糖、盐，

3、开大火用手动打蛋器轻轻搅拌，快速搅拌均匀，防止结块

4、开小火，不断搅拌，直到锅底出现薄膜，面糊成团即可

5、将面糊移到大的容器里

6、稍微放凉，将蛋液分三次加进去，最后面糊变得很重的时候，用打蛋器帮忙搅拌

7、充分搅拌，直到面糊变得粘稠，不易滴落

8、将面糊装进裱花袋里

9、在烤盘上挤上长条形

10、撒上杏仁片

11、放入烤箱，220度烤8分钟，泡芙充分膨胀，转180度烤15分钟定型

12、将泡芙放凉备用

13、薄荷切碎

14、放入打发好的淡奶油里

15、装入裱花袋

16、泡芙底部撮个洞。将淡奶油挤进去

17、装盘即可

小贴士

1、鸡蛋液是用来调整面糊的，不必全部放进去。 2、面糊会膨胀，每两个中间留出一定的距离。 3、烤制过程中不要打开烤箱，防止瞬间下陷。

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