蒸蛋婴儿辅食做法：豆腐蒸蛋宝宝辅食食谱

“参考月龄：12个月以上 先说说这道辅食的关键词吧，口感上鲜、嫩、滑、营养上补钙、补铁、补脑。 简单快手10分钟搞定所有操作、可以坐等吃！天啦噜，是不是太厉害了呢~ 所以这个食谱，我举起双手推荐你，一定要动手试试，惊喜大大的。蛋白质是生命的营养基础，对于生长发育期的宝宝尤为重要啦！滑滑嫩嫩的豆腐，配上鲜嫩的肉末，再加上小小、萌萌的鹌鹑蛋，娃还喜欢的不要不要的，好吃的想原地转圈圈啊~味道鲜美，卖相绝对满分，营养也杠杠的。强烈建议妈妈们经常翻牌做这道辅食，因为简单呀~ 亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！””””””””””””””””””””””””””””””””””

By 宝宝辅食达人原创 【豆果美食官方认证达人】

用料

做法步骤

1、参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：内酯豆腐150克、肉馅80克、小葱4克、姜片3克、鹌鹑蛋4只、淀粉3克 烹饪时间：25分钟 难度分析：初级

2、 小葱切末，放入肉馅中。

3、加入油，酱油，盐。

4、加入姜片，搅拌均匀，腌制15分钟。

5、 嫩豆腐切片，放入盘中，最好选择放在有深度的盘子里，防止豆腐出太多水。 这里君君建议豆腐最好选用嫩豆腐或内脂豆腐，用老豆腐做不能很入味，口感不是很好。 关于北豆腐、南豆腐、内酯豆腐，君君在文末做了简单解释~

6、腌制好的肉馅取出姜片，放入豆腐两侧。

7、打入鹌鹑蛋。 如果盘子不够深，可以在肉糜中间可以挖一个凹槽，再打入鹌鹑蛋。 优质的鹌鹑蛋色泽鲜艳，壳比较硬，不易碎，放在耳边摇一摇，没有声音，打开来蛋黄呈深黄色，蛋清透明且粘稠。 没有鹌鹑蛋的直接用1个鸡蛋，将鸡蛋打散，两边分别倒入一半蛋液。

8、放入锅中，蒸15分钟。 具体的时间要根据盘子的大小、深度、肉馅的多少，自己适当的延长或者减少蒸制的时间。

9、淀粉中加入清水，搅拌均匀。

10、锅中加入热水，加入酱油。

11、淋入水淀粉，搅拌至汤汁浓稠。

12、淋入豆腐表面，最后撒上葱花即可。

13、好了，别等啦，张嘴开吃吧。 鲜嫩可口，对付不爱吃肉的宝宝，也不妨试试这道营养丰富的豆腐蒸蛋哦~ 你可以再搭配点颜色丰富的食材，勾起宝宝胃口妥妥滴~夏天吃蒸菜~营养更健康！

小贴士

君君小提示： 1.这里君君建议豆腐最好选用嫩豆腐或内脂豆腐，用老豆腐做不能很入味，口感不是很好。 2.如果盘子不够深，可以在肉糜中间可以挖一个凹槽，再打入鹌鹑蛋。 3.具体的时间要根据盘子的大小、深度、肉馅的多少，自己适当的延长或者减少蒸制的时间。 辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu878

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