家乡的油豆腐句子 散文，家乡的豆腐原创

传说豆腐是汉朝淮南王刘安发明的，豆腐有好几种做法，但我熟知的只有卤水都腐和石膏豆

腐，前些年春节的时候，父母都会做 一些豆腐，他们先把从缸里储存的黄豆倒进一个大盆里，盆里

的水漫过黄豆，等把它们泡胀泡软在捞出来，拿到磨盘上准备使用。

石磨是用两个磨盘合并而成，磨盘上方有个小空，是方便豆子顺利下去，豆子快磨没了，马上续上，

我使劲的推磨，磨盘不停的转，流出的豆浆白哗哗的一片，有软变硬，慢慢的凝固了，父母就会取出来

放进屋里去，来来回回好几趟，推磨可是个力气活，有是候转着转着就转晕了，有条件的都上自家的小

毛驴，给它带上眼罩怕它偷吃。

豆浆磨好以后，挤尽水后，加少许的石膏，放进大锅里面，用大火把它们蒸熟，冷却后便可食用了，豆

腐渣可是个好东西，用来做渣窝窝吃起来很香。

豆腐是百搭菜，跟谁都能混在一起，它可以凉拌，小葱拌豆腐，也可以香椿伴豆腐，这时候正是吃

香椿的季节，把香椿切碎，把豆腐切成小块，倒点香油，倒点醋，吃的根本停不下来。

热菜可以是波菜豆腐，可以是白菜豆腐，还可以是麻婆豆腐，做法多多，不受季节影响，尤其适

合牙口不好或者是没牙的老年人，慢慢的嚼，慢慢的品别有一番滋味。