桃心奶油饼干：糖芯樱花饼干浪漫樱花季

做法步骤

1、所有材料准备好，黄油提前室温软化，低筋粉提前过筛入盆

2、水果糖砸碎，越碎越好噢！最好选用那种透明感强的，我的这些糖碎是含有奶油的，所以做出来的糖芯不是那么透亮了，后来第二盘就换成了透明的糖了

3、黄油与糖粉入盆中

4、用橡皮刮刀搅拌均匀

5、分两次倒入鸡蛋液，继续高速打发，要等鸡蛋液与黄油充分混合均匀再倒入下一次的鸡蛋液

6、用电动打蛋器高速打发至体积略膨大，颜色略变浅，此为黄油糊

7、将面粉、奶粉共同入筛，筛入黄油糊中，打蛋器上的黄油用面粉抹下来，不要浪费

8、先用橡皮刮刀翻拌均匀，呈现松散状态

9、再用手抓捏成团，不要像揉面那样揉，以防生筋

10、将面团放在一张保鲜膜上，用手按压成扁片，以便入冰箱能够更快速地冷藏好

11、30分钟左右，面片变硬，从冰箱中取出，擀成厚约2厘米的扁片

12、用樱花模具刻出花型，再用小号花嘴的大口刻出花芯

13、在不粘烤盘中排好

14、入提前预热好的烤箱中层160度，上下火，先烤5分钟

15、取出，在花芯片迅速放上糖碎末，再重新入烤箱，160度8分钟

16、饼干表面及边缘金黄色，中间的糖末溶化起大泡，时间到，立刻出炉，饼干继续放在烤盘中自然晾凉，一共烤了两盘。饼干凉后再从烤盘中取出，热的时候，中间的糖芯还示完全凝固

17、成品欣赏

18、成品欣赏

19、成品欣赏

小贴士

糖果要用那种透明度高的，最好不要用奶油的，那样做出的糖芯是不透明的，除非你喜欢那种噢；饼干第一次入炉时，温度不宜太高，待饼干定型未变色时取出放糖，再进烤箱时温度可适当延长，待表面及边缘变色，糖也起大泡时可出炉，所以时间和温度只是参考，请视自家烤箱来调整噢；饼干烤好后，不要着急从烤盘中取出，那时的糖还是液体状的，待冷却后再轻轻取出放晾架上晾凉。

心情故事

砸碎的水果糖放在樱花的花芯处，烤箱中的温度将糖溶化，待重新变凉后，就变成了拥有一颗“玻璃心”的樱花饼干。这萌萌的糖芯樱花饼干，你是不是也很喜欢哪？