经常吃的七种食物对身体不好 饮食对人作用的四个层次

前言：粥在我国饮食传统中，起源甚早。“糜粥”出自《周礼》。《本草纲目》将粥单独列出来，作为一味药，并引述了几段养生佳言，在此节录给大家，一起学习。

北宋苏轼：“夜饥甚，吴子野劝食白粥，云能推陈致新，利膈益胃。粥既快美，粥后一觉，妙不可言。”

北宋张耒粥记：“每晨起，食粥一大碗，空腹胃虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀。”

明朝妙齐和尚说：“山中僧，每将旦一粥，甚系利害，如不食，则终日觉脏腑燥涸，盖粥能畅胃气，生津液也。大抵养生求安乐，亦无深远难知之事，不过寝食之间尔。故作此劝人每日食粥，勿大笑也。”

《本草纲目》中收载了不少粥方，载其功效，有兴趣的可以关注。

亚健康和患病期间，在饮食选择上，都有消化力弱又需要摄取营养的基本矛盾，粥是最容易的选择，请大家多多留意。以往生活水平不高的时候，食粥还有节约粮食的考虑，今天步入小康生活，饮食丰富，粥的健康意义就更突出了。

饮食对人作用的四个层次：伤食，忌口，粥养，食疗。

饮食是健康的基础要素之一，合理与否，关系甚大。若平时饮食不合节度，使胃肠经常处于超负荷状态；或是小病初起，不注意节制饮食，加重胃肠负担，使疾病缠绵（古人有“夹食伤寒”一说）；或是病后没有循序渐进的饮食调整，引起疾病的反复（古人谓之“食复”），都属于“伤食”。

《伤寒论》桂枝汤方后注明“禁生冷、粘滑、肉面、五辛、酒酪、臭恶等物”，这就是忌口。在具体的治疗过程中，有因为体质的忌口，比如过敏的食物；有因为病的忌口，比如高血压的盐，糖尿病的糖；还有因为用药的忌口，比如“头孢就酒，说走就走”。任何事物，没有绝对的好坏，饮食也一样，先避害，才能趋利。

饮食的基本功能是营养。平时的饮食，因时因地因人，对食材进行选择加工，获得精力充沛的效果。服药后，啜热稀粥，温覆取汗，谷气配合药力更好地发挥效用，使遍身微微汗出，达到“汗出热退，脉静身凉”的最佳效果。

在营养的基础上，食材选择上偏向特定功效，使之具有治疗作用，就是食疗。普通的食物，担当起去病愈疾的角色。都说“良药苦口利于病”，患病本来就是个痛苦的过程，在确实有效的基础上改进，使治疗时间缩短，治疗过程舒适，这是医疗进步的体现。这样看来，食疗其实是治疗的较高境界呢，最好的药房是厨房。

普通的饮食，不同情况下这四种身份会转换。以酒为例，小酌怡情，增进感情，算是营养；感冒吃药，就不能喝了，这是忌口；过量饮酒损肝伤神，这是伤食；泡药酒调理，这就算食疗了。

疫情面前，每个人都是普通人，无论何时何地，起码做到忌口，尽己所能给与“营养”，职责所系就是“食疗”，避免“伤食”。做好本分，共克时艰。