正宗的木须肉是怎么做的？教你做最正宗的木须肉

这个做法虽然不能保证是最正宗的木须肉，但绝对美味可口、营养健康。

·准备胡萝卜和黄瓜，切成菱形片放在盘子备用。

·再切点葱、姜、蒜。准备里脊肉或猪前腿肉，切成稍微厚一点的片，不要太薄，否则口感会不好。

·加入盐、胡椒粉、半个鸡蛋清和生抽、玉米淀粉，摔打上劲，加入油封住水分，防止干裂。

·提前泡发木耳和黄花菜，黄花菜可以撕一下。水开后将木耳、黄花菜、胡萝卜焯烫1分钟，控干水分备用。

·起锅烧油，用猪油的话效果更好，如果没有可以用混合油。将4个鸡蛋打散后倒入锅中，用铲子推平，这样炒出来的鸡蛋更蓬松、面积更大。

·等到鸡蛋定型后翻动一下，然后再将另一面稍微煎一下，然后打散，不要太碎，盛出备用。

·重新起锅烧油，放入肉片煸炒至变色，加入葱、姜、蒜，再加入焯烫好的蔬菜，注意不要将黄瓜放入太早，最后再放。

·加入生抽、蚝油、盐、胡椒粉，翻炒均匀，再加入鸡蛋，快速翻炒，最后加入黄瓜，这样可以让黄瓜保持清爽的口感。

·出锅前淋上香油，再淋上少许醋，传统鲁菜中会用花椒油来调味，如果有条件可以加入一些花椒油。因为是在家里制作，所以我们不需要勾芡，直接关火出锅即可。

·将炒好的菜肴装盘，可以根据自己的喜好选择是否放上黄花菜。尝一下味道，非常美味，如果喜欢的话就动手制作吧。

非常感谢大家的观看，我们下期再见，记得要按时吃饭哦！