一男子被油锅烫伤 揪心，用水泼油锅夫妻俩被烧成重伤

日前，成都一家炸鸡店发生爆炸，一对夫妻被火焰、热油重度烧伤，当场休克。

治疗后的两人从加护病房转出后，丈夫醒来后觉得自己可能撑不过去了，拉着儿子，用烧焦溃烂的手，费力握住马克笔，颤抖着写下“全力（救）妈妈，我无所（谓）”。丈夫把生的机会留给了妻子，令人动容。

好端端的炸鸡店，怎么就爆炸了呢？

原来，在炸鸡过程中，由于热油温度太高引起旁边的微波炉燃烧，然而丈夫没有采取正确的灭火措施，拿起一盆水去灭火，导致爆炸事故发生，夫妻两人当场被烧伤休克，一个错误的动作，直接造成了这场悲剧。

为什么锅里有水不能倒油？为什么油锅起火不能用水浇？这是因为水比油重，食用油沸点250摄氏度左右，冷水遇到高温油，水会立刻沉入锅底，并且沸腾变成大量水蒸气，油会飞溅出锅，遇到明火就会加大火势，此时，油锅就变成了“炸锅”。

正确的操作方式应该是怎么样？

用锅盖盖住起火的油锅，使燃烧的油火接触不到空气，油锅里的火便会因缺氧而立即熄灭。

用手边的大块湿抹布覆盖住起火的油锅，也能与锅盖起到异曲同工的效果，只是要注意到覆盖时不能留下空隙。

如果厨房里有切好的蔬菜或其他生冷食物，可沿着锅的边缘倒入锅内，利用蔬菜、食物与着火油温度差，使锅里燃烧着的油温度迅速下降。当油达不到自燃点时，火就自动熄灭了。

油锅起火，千万不能用水！

油锅起火，千万不能用水！

油锅起火，千万不能用水！