五花肉这样做特别好吃你学会了吗？五花肉这样做吃着才过瘾

客家咸猪肉简单做

材料：

五花肉400g(也可用其他部位的猪肉代替，但带点油花才不会又涩又柴)、蒜苗半枝约20g。

腌料：

客家腌肉粉20g(不到半包)、蒜头20g、高粱酒或米酒1大匙。

做法：

Step1.五花肉洗净，以菜刀略略刮除猪皮上细毛。

Step2.蒜头切细末或压成泥，连同米酒与腌肉粉拌入五花肉，马杀鸡一下，密封收冷藏3天。

Step3. 3天后，取出肉条以清水冲去腌料，放入烤盘送烤箱：摄氏180度20分钟，再翻面改以210度烤10~15分钟(视肉条厚度调整)。

注：烤出来的油别扔，拿来炒菜炒饭好香啊！

Step4.肉条稍微放凉比较好切，先切蒜苗(斜片)，再切肉条(薄片)，摆盘就完成了。

400g的五花肉才10元(图中这盘大概只切了2/3)，请客不心疼啊，而且重点是好香好好吃，不肥腻！

大家仔细看，我选的这块五花肉够瘦吧！

没吃完的咸猪肉切大丁，再把蒜苗切末，用之前烤出来油的爆香，做成炒饭也好食啊。