农村即将消失的6大野味，竹林里才有的野味千元一斤被捧上神坛

大家好，这里是“禾木报告”。再有十来天，2019年就要过完了，这一年对于很多农民朋友来说，充满了酸甜苦辣，上半年的时候，出现了“香椿自由”、“水果自由”，不少农民朋友一看水果的行情大好，便跟风扩种，结果下半年水果价格大跌，甚至有些地区种植的苹果、梨、柚子等之类的水果还出现了几毛一斤卖不动的情况。不仅是水果，就连一部分蔬菜类作物也是如此，让不少农民朋友直呼“太苦了”。

然而不管怎样，日子还是要过的，不管2019年的农产品行情如何，我们都要向前看，打好2020年这一仗。因此在笔者想跟大家探讨一些农村种植、养殖相关话题，希望能对农民朋友有所帮助。

下面和大家探讨的主题是竹林里才有的野味，千元一斤被捧上神坛，却没多少农民敢种植。

在农村里，竹林一向是很多老一辈农民朋友喜欢去的地方，为啥？相信在农村里生活过的朋友都知道，竹林里多宝贝，单说竹子本身就有很多用处，能制成各种竹制用品，而在竹子生长季节，在竹子的附近还会生长出竹笋来，那可是非常好吃的一种食材。

除此之外，竹林里还会生长出很多野味来，其中就包括“竹荪”这种野生菌。那么这竹荪是什么呢？

竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，它的外形十分独特，其形状略似网状干白蛇皮，有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托。虽然看起来很奇怪，但是竹荪却是一种不折不扣的珍贵野生菌。

那么竹荪有哪些价值呢？

在我国古代的时候，一些珍贵且美味的食材，都会被列入“八珍”，而这竹荪就位列“草八珍”之一。至于竹荪为何能位列草八珍，是因为它营养丰富、香味浓郁、滋味鲜美，据现代研究测定，竹荪含有21种氨基酸，含有138种挥发成分，而竹荪所含有的这些营养是其他蔬菜、水果所不及的，故而竹荪也因其营养价值高，在民间被冠以了诸多美称，如“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”等等。

竹荪的市场行情如何？

因为是寄生在枯竹根部的一种菌类，所以它只能生长在竹林里，如楠竹、平竹、苦竹、慈竹等竹林里。不像其他菌类，可以在多个地方生长。故而使得竹荪产量一直很少，一直供不应求，其价格也就非常高了，在古代的时候，竹荪是达官贵人才吃得起的一种野味，而在现在同样被捧上神坛，野生的竹荪都卖到千元一斤了，不过在近几年，随着竹荪人工种植竹荪获得成功，才得以缓解竹荪货少价高的情况。

不过即便是竹荪可以人工种植了，但是其价格也还是比平菇、香菇、杏鲍菇、海鲜菇、金针菇等菌类贵很多。据笔者所了解，现如今人工种植的竹荪，新鲜的收购价一般在120元一斤左右，干品的收购价一般在300到800元一斤左右（产地、品级不同，价格差异很大）。

那么竹荪值得种植吗？

说实话，竹荪值得种植，但是到现在却没多少农民朋友敢种植，这是为啥呢？

其实并不是农民朋友想种，而是竹荪的各方面限制太多了。首先，竹荪种植难度非常大，并且竹荪对土壤、水分、温度、湿度等要求也很严，故而目前在我国仅有四川、云南、贵州、山西等几个地区才有种植。

其二，销路问题。竹荪虽然好吃，营养也高，但是其价格一直很贵，故而销路是一个很大的问题，若是没有很好的销路的话，种植它很容易亏本。

其三，成本高。据笔者所了解，竹荪一亩的投资成本一般在16000到23000之间（包括菌种成本、栽培原材料成本、后期人工成本），如果多种几亩的话，一般的农民是承受不起这个价的，故而很多农民朋友想种却又不敢种。

总结，竹荪的市场潜力很大，有很好的市场前景，在未来也会成为种植业的一个增长点，但是目前还不太适合农民朋友大量种植。不过有兴趣的朋友，倒是可以提前了解下竹荪的种植技术，但请谨慎投资，毕竟种植养殖有风险。

各位朋友，你们那里有人种植竹荪吗？欢迎留言说说看法，给大家一个参考！