日本料理菜谱大全100道 养生的创意料理忘忧草天妇罗

今天介绍一道养生的创意料理，既适合亲友聚餐显示厨艺，又适合养生的美食日常，忘忧草天妇罗。天妇罗养生是什么原理呢？当然养生的功效来自鲜忘忧草的花朵（黄花菜），功效和如何处理还是有必要参考一下我之前的文章的，因为鲜鲜忘忧草的花朵处理不好会有少量的毒素残留，造成不适。因为以花为食材进行油炸烹饪，虽然使用天妇罗粉，还要做一定天妇罗粉用法的改良。

自己吃饭也摆拍，多少增加小情趣

准备材料

黄花菜100g、天妇罗粉50g、鸡蛋1个、味淋1勺、鲣鱼素1/4勺兑1大勺水、芝麻少许。

从味道上来说，鲣鱼素和味淋是日式口味的关键。

制作方法

1，处理过的（或解冻的，焯熟的）黄花菜，稍微晾干水份。

自然晾干点就好

2，将鸡蛋打成蛋液，倒入兑水鲣鱼素和味淋，在放入少许天妇罗粉，边倒边搅拌均匀。

3，将黄花菜浸泡在蛋液中，让蛋液充分浸入花蕾内。

可以浸泡一会儿，蛋液泡透口感和味道都更好

4，一根一根拿出黄花菜，放在剩余的天妇罗粉中，用手指轻轻将花蕾压开，沾满粉再抖去多余的粉。

这个步骤最好直接上手

5，放入油温120度至150摄氏度左右的油锅中炸稍许（约15秒），捞出沥油，装盘并撒上少许熟芝麻即可。

这看起来好像一种别的什么花，我不能说

儿子最喜欢的篝火形状

随便团一团也不丑唉

特别提示

1，花蕾已经焯熟而且很小，油温不要过高，时间不能过久，一次不要放入过多。

2，沾粉时可以轻轻拨开花蕾，微微成扇形，更好看。

3，装盘全看自己发挥，照片中下面的青菜是紫背油麦菜，绿色的粉末是海苔粉。

4，一定要趁热吃，凉了就会榻下来哦。