腊肉一定要五花肉来做吗？制作广式腊肉时需要注意这几点

制作广式腊肉需要准备五花肉、盐、白糖、生抽、老抽、料酒和五香粉等食材。下面是制作步骤。

首先将五花肉切成薄片，加入适量的盐、白糖、生抽、老抽、料酒和五香粉腌制2-3小时。

接着将腌制好的五花肉挂在通风处晾干1-2天，直到表面变干燥。

接着将晾干的五花肉放入烤箱中，以较低的温度烤制，直到表面变金黄色并出现油脂。

最后将烤好的五花肉再次晾干1-2天，直到表面变干燥。

最后将晾干的五花肉放入冰箱冷藏即可随时享用美味的广式腊肉。

制作广式腊肉时需要注意以下几点。

腌制时间要足够，这样可以让五花肉充分吸收调料的味道。

晾干时间要足够，这样可以让五花肉的口感更加干燥和有嚼劲。

烤制温度要适中，以避免烤焦或烤不熟的情况。

再次晾干时间要足够，以让广式腊肉的口感更加独特和美味。

总之，制作广式腊肉需要耐心和细心，只要按照上述步骤操作，相信您一定能制作出美味的广式腊肉。