砂锅番茄炖牛尾,西炖牛尾
人气:415 ℃/2024-03-30 00:24:20
西炖牛尾
牛尾久炖4小时
做法:
1.牛尾500克改刀成块,焯水;锅入橄榄油50克,下牛尾煎至两面上色,取出沥油。
2.另起锅下橄榄油、花生油各20克,烧至四成热时炒香圆葱碎50克、去皮番茄150克,下海鲜酱、梅子酱各20克调味,加水2千克,大火烧开,下煎上色的牛尾,调入盐3克、黑胡椒粒4克、老抽15克,微火熬2小时,捞出牛尾肉,放入胡萝卜块、土豆块、白萝卜块各50克,小火炖30分钟,再放入牛尾肉炖10分钟,捞出装盘,走菜即可。