郑州必吃的十大粤菜：林振国，林浩斌

2月21日，长隆酒店在其麒麟中餐厅，举办一场“春·粤味珍馐·长隆麒麟篇”美食品鉴晚宴，由“粤菜教头”林振国作为长隆酒店顾问，和行政总厨林浩斌一同设计菜单，结合大湾区特色时鲜食材，融合创新的全新菜系，展示粤菜魅力。

“粤菜教头”林振国（左）和长隆酒店行政总厨林浩斌（右）。摄影：张张无忌

晚宴的每一道菜式，都体现林振国顾问和林浩斌总厨的精心安排，簕苋菜花胶鲫鱼羹，采用本地食材——簕苋菜替代常见拆鱼羹出现的丝瓜，让汤羹更清爽，添上胡椒，在广州入春最冷一夜呷下一碗，顿觉暖心。

簕苋菜花胶鲫鱼羹。摄影：张张无忌

红胡椒焗青龙虾，带有果香、微甜而不麻的红胡椒，搭配青龙虾一同焗制，丰富了龙虾的口味，却不喧宾夺主。惹味酱焗大头鱼嘴，采用番禺本地食材并经过多道工序熬制成的酱料，酱香味浓厚而不咸口，铺于鲜鱼头之上，猛火焖制，多层的口味，让味蕾体验，应接不暇。

红胡椒焗青龙虾。

新的一年，长隆酒店继续保持为全国游客提供各地美食的同时，不断改革创新，争取获得更多本地市场的支持。除了继续提供优质的服务，菜系上也将不断推陈出新，推出更多受本地客户及和大湾区客户欢迎的特色菜系。

惹味酱焗大头鱼嘴。摄影：张张无忌

长隆酒店麒麟中餐厅，是以番禺地道经典美食和时令海鲜为主的粤菜餐厅。作为一家新派粤式餐厅，对食材的甄选，有着严格的要求。在烹制过程中，追求健康，发挥食物本身的新鲜美味。同时，麒麟中餐厅在注重延续传统的基础上，不断尝试创新和融合。麒麟中餐厅距离长隆国际大马戏步行约5分钟，距离长隆欢乐世界步行约10分钟。

采写：南都记者 郑海虹 实习生 刘恺恩