儿童去壳虾球做法 给孩子做一道水果虾球
人气:182 ℃/2024-04-30 14:50:26
盛夏来临,很多孩子会出现食欲不佳的状况,妈妈们不妨试着用当季水果给孩子做一道水果虾球。金黄酥脆的虾仁与水果搭配,酥香之中还有清新的果香,一定会让孩子们胃口大开。
主料:大虾300 克、菠萝半个、桃子1 个、芒果半个、葡萄1 把、鸡蛋1 个、柠檬半个。
调料:植物油、料酒、白胡椒粉、淀粉、盐。
做法:大虾去头去壳、剔除虾线、洗净,用料酒、盐和白胡椒粉拌匀,放入冰箱腌15 分钟。
将一个鸡蛋打入虾仁中搅拌均匀,然后在盘子里放点淀粉,把虾两面都拍上粉。
将虾仁放入五成热的油锅里,待虾肉在热油中翻卷成球状,虾球就炸好了,捞出控油备用。
将菠萝、桃子、芒果、葡萄去皮切块。
在炒锅中加少量清水,放一勺白糖,不停地用炒菜勺翻搅,微火熬化。当糖汁出现小泡,炒菜勺可以挂起少量糖汁时,放入炸好的虾球和切好的水果,快速翻两三下,挤入柠檬汁,即可出锅装盘。
温馨提示:水果味香甜,烹调调味宜略淡,不要用大量的盐来破坏水果的清爽。
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