回娘家嫂子做各种美食，老妈做了十道菜晒圈火了

人气：272 ℃/2024-02-24 06:36:37

国庆小长假，懒得出门人挤人，不如宅在家里好好休息一下，彻底地放松几天。不过昨天接到母亲电话，让我们一家三口回家吃饭。临近中午到家，老妈已经准备了满满一大桌菜，看着母亲精心准备好的十道菜，道道都很美味，满满的爱意在其中。每次回娘家吃饭，都能继续做小女儿，老妈总是全部做好，而我只需摆上碗筷，安静等待食物的上桌，还是那永远长不大乖女儿，被宠爱的感觉真好。

妈妈做的饭菜也许不够精致，也没有外面餐厅的好看，但妈妈菜的味道是最对胃口的，无论是走到哪里吃过多少山珍海味，都不如妈妈做的饭菜来得香。国庆回娘家吃饭，老妈做了满满一桌妈妈菜，晒圈火了，网友：亲妈果然不一样，真羡慕。下面一起来分享下吧。

【清蒸螃蟹】俗话有“西风响蟹脚痒”，进入秋季后，螃蟹黄满膏肥，此时正是品尝螃蟹的最佳时机，因此国庆家宴怎么少得了它呢。儿子早就点名了要吃螃蟹，国庆一大早就去市场上买了螃蟹回来，让摊主帮助洗洗刷刷，再捆绑好，回来上锅蒸一蒸就好。蒸好的螃蟹看着就很诱人，吃上一口更是肉厚肥嫩，鲜美之至，是秋天不可错过的美味，孩子一口气干掉了四个。

【珍珠蒸丸子】珍珠丸子是一道经典的湖北菜，是将浸泡过的糯米包裹肉丸后蒸制而成，糯米蒸好后如同粒粒色泽洁白“珍珠”，不仅让丸子穿上了漂亮的外衣，而且还去除了肉丸的油腻，让营养更均衡。国庆家宴上了这么一道菜“珍珠蒸丸子，也寓意“团圆美好”之意，蒸好的珍珠丸子，软糯香滑，鲜嫩多汁，超级好吃。一口咬下去，满嘴都是香味。

【鹌鹑蛋烧鸡】鸡也是家宴上不可少的一道菜肴，不仅因为鸡的味道鲜美，营养美味，且鸡与“吉"同音，吃它有着”大吉大利“的美好寓意。母亲说，用鹌鹑蛋烧鸡，以前从来没有这样混搭过，本搭配买板栗仁，但可能是因为过节，新鲜的板栗仁都卖完了，所以突发奇想，创新了制作了这道鹌鹑蛋烧鸡，味道出奇的好，得到家人的一致好评。

【白灼虾】虾一直是儿子最爱，几乎每次来都必会有它，而白灼是最简单最好吃的做法之一，不仅制作简单，而且还更能突出鲜虾的鲜美。不过老妈说过节虾涨价了，平时三十多元一斤，今天要四十多了，不过母亲说孩子爱吃还是要舍得买。

【红烧蹄髈】又来上一道硬菜---红烧蹄髈，蹄髈也叫肘子，一般是年夜饭、宴席或者重要的聚餐的时候都常出现它的身影。蹄髈的肉多，个头也比较大，制作蹄髈费时也费力，一上桌绝对是硬菜。蹄髈最经典的做法就是红烧了，红烧好之后的蹄髈软糯入味，肥而不腻，入口即化，好吃极了。

【腐乳米粉蒸排骨】排骨是很多人喜欢吃的肉食，它即可红烧、也可糖醋、或者油炸，煲汤，或者蒸着吃。在湖北，宴客菜少不了蒸菜，蒸肉、蒸鱼、蒸菜，各种食材都可以蒸。将高营养的排骨加上软糯的米粉一起蒸，再加入腐乳汁来调味，吃起来肉香米香十足，别有一番滋味，让人回味无穷。

【梅干菜蒸扣肉】这是我家老妈的拿手菜，几乎每次回来都会做上一盘，做好的扣肉美味可口，肥而不腻人，而梅干菜咸香适口，两者是黄金搭配。老公特别爱吃上面的扣肉，而我喜欢用这梅干菜泡米饭，特别香特别下饭。这道菜制作起来特别复杂，炒制梅干菜、油炸扣肉、混在一起蒸等，都是费时费工的大菜，不过老妈总说孩子爱吃，就值得做。

【家常烧鲈鱼】家宴上怎么少得了鱼呢？更何况湖北人特别爱吃鱼，鲈鱼的营养丰富，味道鲜美，是很多人都喜欢的家常菜。鲈鱼的肉质细嫩，价格适中，用来清蒸或是红烧等都不错。这道家常红烧鲈鱼色泽红亮，口感微辣，带着浓浓的酱香味非常好吃，更何况吃鱼更有着“年年有鱼”的美好寓意，也是宴客餐桌上的常见菜。

【毛豆米炒香肠丁】毛豆米是家人喜欢吃的菜，趁着毛豆米快要下市的季节多吃点。毛豆是膳食纤维之王，毛豆既含有大量的植物蛋白，还含有多种维生素、钙、钾、镁元素等矿物质含量也特别丰富。毛豆去壳后取出的绿油油的毛豆仁搭配各种不同的食材烹饪，这道用毛豆子和香肠丁搭配一起炒，不仅营养丰富，味道也特别的鲜美，好吃又下饭。