自制麻辣银鱼干 夏天夜宵High起来，香辣银鱼干

炎炎夏日，食欲不振？来一盘香辣银鱼干，吃上一口，瞬间胃口大开哦~ 银鱼干身材虽小，但营养丰富，高蛋白低脂肪，尤其适合体虚，营养不足的人群食用哦~

By 海味觅食记

用料

• 银鱼干 100g
• 小米椒 5颗
• 大蒜 3瓣
• 生姜 一小块
• 小葱 1棵
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 白糖 1勺
• 老干妈 1勺
• 白芝麻 5g

做法步骤

1、小米椒切碎、生姜切末、大蒜切末、葱切末。

2、锅内油烧热油稍微多点，倒入银鱼干，小火将其炒至金黄酥脆后盛出。

3、锅内留底油，倒入姜末、蒜末、小米辣炒出香味。

4、加入一勺老干妈炒出红油。

5、再倒入银鱼干翻炒均匀。

6、加入2勺料酒去腥、2勺生抽调味、1勺白糖提鲜，继续翻炒均匀。

7、最后加入切好的葱花、撒点白芝麻就可以出锅啦~

8、开吃！

小贴士

1、加了老干妈炒出来的银鱼干更好吃，也可以换成海鲜酱、豆瓣酱等。 2、辣椒根据自己的口味加，因为加了酱料和生抽，可以不用加盐 3、这道菜不仅下饭、下酒，还可以当夜宵零食吃哦~

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