干菇炒腊肉的家常做法，记忆里的干蘑菇炒腊肉

“父亲的死亡是他平生经见的头一个由阳世转入阴世的人，他的死亡给他留下了永久性的记忆，那种记忆非但不因年生日久而暗淡而磨灭，反倒像一块铜镜因不断地擦拭而愈加明光可鉴”

《白鹿原》中，死了四个女人都不曾有啥感觉的白嘉轩，对父亲白秉德的去世，着实打击不小。

人，与关乎年龄大小，终有那么一件两件事刻骨铭心。

恍然间，外公离世已经20余年，音容外貌也没有多少记忆。

唯有清晰可见的是，每次去外公家的干蘑菇炒腊肉。在那个只有逢年过节才有肉吃得年代，腊肉已经是很奢侈了。

雨过天晴的小山林里，老人家爬坡上坎，把寻来的蘑菇一朵一朵清理干净。

经过一天，两天……把蘑菇晒干后，收藏起来。

等去他家时，再把蘑菇泡软洗净，一片片晶莹剔透的自制腊肉，一朵朵满满心血的蘑菇，盛在盘里，那美味…

这么多年，南方的甜，北方的咸，路边的小吃，酒店的大餐，品尝过，体验了。但儿时那股干蘑菇炒腊肉的味道，随记忆越来越浓……